生物化學基礎（簡體書）

《生物化學基礎》是中等衛生職業院校各專業的一門專業基礎課程，全書共分13章，由理論部分、實驗部分兩部分構成。理論部分是本課程的基礎性內容和應該達到的基本要求，主要包括生物化學的基礎知識和基本理論，教學時數為44學時。實驗部分為生物化學實驗基本知識、基本技能及方法，為后續的專業課程做好實踐方面的準備，教學時數為10學時。
全書通過章前確立學習目標，相關正文中插入案例及鏈接，章后有小結和目標檢測，其中選擇題附有參考答案，融知識性、趣味性、實用性于一體，密切聯系臨床實踐，真正體現“以學生為中心，以就業為導向”的理念。希望本教材能夠成為同學們學習生物化學課程的好幫手，為后續的專業課打下堅實的基礎。
《生物化學基礎》可供中等衛生職業教育各專業學生使用。

第1章 緒論
一、生物化學的概念
二、生物化學的主要內容
三、生物化學與醫藥學的關係

第2章 蛋白質化學
第1節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、組成蛋白質的基本單位——氨基酸
第2節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的基本結構
二、蛋白質的空間結構
三、蛋白質結構與功能的關係
第3節 蛋白質的理化性質和分類
一、蛋白質的理化性質
二、蛋白質的分類

第3章 核酸化學
第1節 核酸的組成
一、核酸的基本成分
二、核酸的基本組成單位——核苷酸
第2節 核酸的結構
一、核酸的一級結構
二、核酸的空間結構

第4章 酶學
第1節 概念
一、酶的概念
二、酶促反應的特點
第2節 酶的結構和功能
一、酶分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原與酶原激活
四、同工酶與酶分子缺陷
第3節 影響酶促反應速度的因素
一、酶濃度的影響
二、底物濃度的影響
三、溫度的影響
四、pH的影響
五、激活劑的影響
六、抑制劑的影響
第4節 酶的分類與命名及其酶在
醫學上的應用
一、酶的分類
二、酶的命名
三、酶在醫學上的應用

第5章 維生素
第1節 概述
一、維生素的概念
二、維生素的分類
三、維生素缺乏癥的原因
第2節 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第3節 水溶性維生素
一、維生素B
二、維生素B
三、維生素PP
四、維生素B
五、泛酸
六、生物素
七、葉酸
八、維生素B
九、維生素C

第6章 生物氧化
第1節 生物氧化的概念和特點
一、生物氧化的概念
二、生物氧化的特點
第2節 生物氧化中CO2的生成
一、僅脫羧
二、脫羧
第3節 生物氧化體系
一、與生物氧化有關的酶類
二、線粒體氧化體系
三、能量的生成、儲存和利用
四、非線粒體氧化體系

第7章 糖代謝
第1節 概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化吸收
三、糖代謝概況
第2節 糖的分解代謝
一、糖的無氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第3節 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第4節 糖異生作用
一、糖異生途徑
二、糖異生的生理意義
第5節 血糖及血糖濃度的調節
一、血糖
二、血糖濃度的調節
三、糖代謝障礙

第8章 脂類代謝
第1節 概述
一、脂類在體內的分布、分類
二、脂類的生理功能
第2節 甘油三酯的代謝
一、甘油三酯的概況
二、甘油三酯的分解代謝
三、甘油三酯的合成代謝
第3節 類脂的代謝
一、膽固醇的代謝
二、磷脂的代謝
第4節 血脂及脂類的轉運
一、血脂的組成與含量
二、血漿脂蛋白
三、高脂蛋白血癥及分型

第9章 蛋白質分解代謝
第1節 蛋白質的營養作用
一、蛋白質的生理功能
二、蛋白質的需要量
第2節 氨基酸代謝
一、氨基酸代謝概況
二、氨基酸的脫氨基作用
三、氨基酸的脫羧基作用
四、儀酮酸的代謝
第3節 氨的代謝
一、體內氨的來源
二、體內氨的去路
第4節 個別氨基酸的代謝
一、一碳單位的代謝
二、含硫氨基酸的代謝
三、芳香族氨基酸的代謝
第5節 氨基酸、糖和脂肪在代謝上的聯系
一、三大營養物質在能量代謝上的聯系
二、三大營養物質代謝之間的聯系

第10章 核酸代謝和蛋白質的生物合成
第1節 核酸的代謝
一、核苷酸代謝
二、DNA的復制
三、反轉錄
四、RNA的生物合成(轉錄)
第2節 蛋白質的生物合成(翻譯)
一、RNA在蛋白質生物合成中的作用
二、蛋白質生物合成過程
三、蛋白質生物合成與醫藥學的關係

第11章 肝臟生物化學
第1節 肝臟在物質代謝中的作用
一、肝臟在糖代謝中的作用
二、肝臟在脂類代謝中的作用
三、肝臟在蛋白質代謝中的作用
四、肝臟在維生素、激素代謝中的作用
第2節 肝臟的生物轉化作用
一、生物轉化作用概述
二、生物轉化反應類型及酶系
第3節 膽汁與膽汁酸的代謝
一、膽汁概述
二、膽汁酸的化學及代謝
第4節 膽色素代謝與黃疸
一、膽色素的代謝
二、血清膽紅素與黃疸
三、肝膽生物化學與臨床應用

第12章 水和無機鹽代謝
第1節 水和無機鹽的功能
一、水的生理功能
二、無機鹽的生理功能
第2節 水和鈉、鉀、氯的代謝
一、水的代謝
二、鈉與氯的代謝
三、鉀的代謝
四、水和鈉、鉀、氯代謝的調節
五、水與電解質平衡失常
第3節 鈣、磷代謝
一、鈣、磷的生理功能
二、鈣、磷的吸收與排泄
三、血鈣與血磷
四、鈣磷代謝的調節
第4節 鎂的代謝
一、鎂的含量與分布
二、鎂的吸收與排泄
三、鎂的生理功能

第13章 酸堿平衡
第1節 酸堿平衡概述
一、酸堿平衡的概念
二、體內酸性物質與堿性物質的來源
第2節 酸堿平衡的調節
一、血液的緩沖作用
二、肺在酸堿平衡中的調節 作用
三、腎臟在酸堿平衡中的調節 作用
第3節 酸堿平衡與電解質的關係
一、酸堿平衡與血鉀濃度的關係
二、酸堿平衡與血氯濃度的關係
第4節 酸堿平衡失調
一、酸堿平衡失調的基本類型
二、酸堿平衡失調的生化指標
生物化學基礎實驗指導
生物化學基礎實驗基本要求
實驗1 血清蛋白質醋酸纖維薄膜電泳
實驗2 酶的專一性和影響酶促反應的因素
實驗3 分光光度計的使用
實驗4 血糖測定(葡萄糖氧化酶法)
實驗5 血脂的測定
參考文獻
生物化學基礎教學大綱
目標檢測選擇題參考答案