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商品簡介
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本書介紹如何利用簡單的材料、不複雜的烹調技巧，做出令人食指大動的麵食，更有圖文並照、詳細解說、步驟分明的自製麵食流程圖，讓您在家中可以輕鬆做出手?麵、貓耳朵、蔬菜麵、麵疙瘩，不但分享煮麵小訣竅，更介紹湯麵、煨麵、乾拌麵、炒麵、涼麵各種麵食烹煮技巧及示範料理，讓愛麵族的你在家也可享受到各有千秋的麵食料理。在炒飯秘技大放送的說明下，讓普通常見的材料，在短時間內變成色香味俱全的廚藝大餐，最簡單的料理更能見不平凡的烹調功力，在飯迷小百科中，闡述炒飯要如何炒才會好吃，翻炒的技巧要如何掌控，炒飯的過程中何時該加入調味料，哪種米最適合炒飯，全書中西料理示範，完全符合現代人多元化的餐飲風貌。
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