香辣開味菜-魔法廚房系列
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什麼樣的菜,可以既簡單又下飯,吃完後還能叫人讚不絕口?答案非香辣菜莫屬了!幾乎各種食材都能成為香辣菜的主角,搭配各種辛香料和調味醬的運用,就能變化出多種不同口味,香辣又開胃。本書精選多種食材為讀者示各式香辣小菜,內容有快炒、涼拌、燒滷、酥炸及燒烤等等,口味香濃,書中並針對香辣菜常用的基礎調味醬料作特別介紹,包括沙茶醬、豆瓣醬、茄汁醬、糖醋醬等十餘種,集酸、甜、辛、辣、香、鹹、鮮各種美味於一堂。每道料理均以「營養、經濟、好採買」為原則,並附有製作步驟示範說明,以及Q&A的香辣問答,讓您輕輕鬆鬆在家自己做可口的香辣菜料理!
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