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《客房部經理管理手冊》適用于職業院校、酒店餐飲業和職業培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓，也適用于大學生、農民工等求職者、待業者、從業者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業技能和管理技能。
作者簡介
薛永剛，管理學博士、副教授，現任職旅游院校酒店管理系主任、擔任同匯酒店管理公司執行董事。多年來，致力于教學和企業管理工作，有著深厚的理論功底和豐富的實踐經營。主持和參與了北京黃河京都酒店管理（投資）集團、北京凱悅萊溫泉度假酒店等多個企業的運營管理課題研究；參與了多個酒店（集團）的運營管理設計工作，擔任多家星級酒店管理顧問。當前的主要發展方向為財務與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評估管理等。主編《酒店服務業精細化管控全方案》《餐飲業精細化管控權方案》《如何做一名星級酒店經理》等書。孫勇興，現任教于山西旅游職業學院酒店管理系。擁有國家旅游局頒發的酒店管理相關資質、國家職業技能鑒定考評員資質、高級職業經理人資質、高級技師資質。多年來服務于大型飯店的團隊建設培訓、督導管理及擔任行業形象顧問。參與了山西旅游飯店業“陽光”工程及勞動部門的“企業員工轉崗”培訓、“勞動力轉移”培訓等大型企業及社會群體業務培訓，同時擔任酒店管理公司酒店項目總監職務。
名人/編輯推薦
《客房部經理管理手冊》：就業導向+崗位須知+管理常識+管理技能+技能測試。
目次
導讀 就業導向的崗位培訓一、何謂就業導向二、部門經理來自哪里三、為何需要就業培訓四、就業導向學習內容第一部分 崗位須知須知01崗位職責一、制訂本部門工作計劃二、組織實施客房工作三、人員配置與管理四、檢查各項工作五、與其他部門溝通協調六、組織并參加各項會議七、制訂客房更新改造計劃八、改進和提高客房管理水平九、總結、評估與調整須知02崗位要求一、業務能力二、管理能力三、溝通協調能力四、行銷能力五、語言表達能力六、電腦操作能力七、一定的外語水平八、管理意識和創新精神九、及時了解國家新規定第二部分 管理常識常識01有效領導一、客房經理是領導者二、成功領導者的特征三、領導能力培養常識02有效授權一、哪些工作可以授權二、授權要素構成三、授權誤區四、有效授權技巧常識03指示與匯報一、聽上級的指示二、給員工下指示三、向上級匯報工作四、聽取員工的匯報常識04有效溝通一、什么是溝通二、溝通的方法三、有效溝通的障礙四、特殊的溝通技能：傾聽……第三部分 管理技能
書摘/試閱
（5）衣柜內的衣夾數量及樣式是否正確，拖鞋、鞋刷、鞋把是否換新并無污點，洗衣袋及洗衣單是否齊全，洗衣籃內是否干凈無任何遺留物。（6）文具夾內是否備妥印有客人姓名的名片、信紙。并再次檢視其姓名是否正確，所有紙張是否有折痕、污點或劃線等。（7）所有辦公用的文具是否準備齊全。火柴、電話本、雜志是否有換新。（8）所有花盤及盆栽是否清新無枯萎處。（9）床的鋪設是否有依其習性安排，是否有所遺漏。（10）浴室的相關備品及布品是否有依酒店貴賓式安排，是否有所遺漏。（二）檢查離店房離店房因為房客已辦理離店手續，而該房間通常須再讓下一個客人入住，所以客房服務員會將客人使用過的所有設施全部清理干凈，換下所有備品及布巾類用品，并依照下一位客人的習性或特殊需要（若無，則依酒店的標準作業流程）將客房完成整理。所以離店房的檢查更需要檢查人員的專業技巧及嚴格的標準，因為這將關系到下一個客人的使用權益。一般而言，各酒店都有一套對離店房間檢查的評分表。若依此表無一疏忽，落實檢查，通常將不會有遺漏的部分，而可呈現出完美的房間。（三）檢查續住房檢查續住房（包括掛“請打掃房間”牌的客房及長期住客房等）作業要求如下：（1）檢查房間各項設備是否有故障或失靈，若有，應依其重要性申請維修次序。（2）檢查客房各部分是否整潔，鏡子、窗、玻璃等是否明亮。（3）浴室各項布品及消耗備品是否補齊。（4）檢查水果、花、蛋糕等是否新鮮。（5）對長期住客（3天以上，依各酒店規定）的特別注意事項，如下表所示。
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