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有機化學（簡體書）
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目次
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《有機化學》是農、林、牧高職高專類各專業的一門重要基礎課。它不但對提高學生的綜合素質和後續教育至關重要，而且為學生專業課的學習打下良好的基礎，并為以後的就業及科研工作提供了保證。
《有機化學》篇為理論部分，下篇為實訓部分。理論部分包括緒論，鏈烴，環烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、?，羧酸及其衍生物，含氮有機化合物，含硫、含磷有機物，雜環化合物和生物堿，旋光異構，碳水化合物，脂類，蛋白質和核酸等14章。實訓部分包括有機化學實驗的一般知識、有機化學買驗基本操作、有機化合物的制備、有機化合物的性質、天然有機物的提取和分離共5個部分。
《有機化學》基本教學時間為78學時，其中理論50學時，實訓28學時，在教學過程中各校可根據情況靈活掌握。
《有機化學》篇為理論部分，下篇為實訓部分。理論部分包括緒論，鏈烴，環烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、?，羧酸及其衍生物，含氮有機化合物，含硫、含磷有機物，雜環化合物和生物堿，旋光異構，碳水化合物，脂類，蛋白質和核酸等14章。實訓部分包括有機化學實驗的一般知識、有機化學買驗基本操作、有機化合物的制備、有機化合物的性質、天然有機物的提取和分離共5個部分。
《有機化學》基本教學時間為78學時，其中理論50學時，實訓28學時，在教學過程中各校可根據情況靈活掌握。
目次
前言
上篇 理論部分
第一章 緒論
第一節 有機化學
第二節 有機化合物的結構與分類
本章小結
習題一
第二章 鏈烴
第一節 烷烴
第二節 烯烴
第三節 炔烴
第四節 二烯烴和?類化合物
本章小結
習題二
第三章 環烴
第一節 環烷烴
第二節 芳香烴
本章小結
習題三
第四章 鹵代烴
第一節 鹵代烴的分類和命名
第二節 鹵代烴的結構及性質
第三節 重要鹵代烴
本章小結
習題四
第五章 醇、酚、醚
第一節 醇
第二節 酚
第三節 醚
本章小結
習題五
第六章 醛、酮、?
第一節 醛、酮
第二節 ?
本章小結
習題六
第七章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸
第二節 取代酸
第三節 羧酸衍生物
本章小結
習題七
第八章 含氮有機化合物
第一節 胺
第二節 ?胺
第三節 其他含氮有機化合物
本章小結
習題八
第九章 含硫、含磷有機化合物
第一節 含硫有機化合物
第二節 含磷有機化合物
本章小結
習題九
第十章 雜環化合物和生物堿
第一節 雜環化合物
第二節 生物堿
本章小結
習題十
第十一章 旋光異構
第一節 物質的旋光性
第二節 旋光性與分子結構的關系
第三節 含手性碳原子化合物的旋光異構
本章小結
習題十一
第十二章 碳水化合物
第一節 單糖
第二節 二糖
第三節 多糖
本章小結
習題十二
第十三章 脂類
第十四章 蛋白質和核酸
下篇 實訓部分
第一部 有機化學實驗的一般知識
第二部 有機化學實驗基本操作
第三部 有機化合物的制備
第四部 有機化合物的性質
第五部 天然有機化合物的提取和分離
附錄
參考文獻
上篇 理論部分
第一章 緒論
第一節 有機化學
第二節 有機化合物的結構與分類
本章小結
習題一
第二章 鏈烴
第一節 烷烴
第二節 烯烴
第三節 炔烴
第四節 二烯烴和?類化合物
本章小結
習題二
第三章 環烴
第一節 環烷烴
第二節 芳香烴
本章小結
習題三
第四章 鹵代烴
第一節 鹵代烴的分類和命名
第二節 鹵代烴的結構及性質
第三節 重要鹵代烴
本章小結
習題四
第五章 醇、酚、醚
第一節 醇
第二節 酚
第三節 醚
本章小結
習題五
第六章 醛、酮、?
第一節 醛、酮
第二節 ?
本章小結
習題六
第七章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸
第二節 取代酸
第三節 羧酸衍生物
本章小結
習題七
第八章 含氮有機化合物
第一節 胺
第二節 ?胺
第三節 其他含氮有機化合物
本章小結
習題八
第九章 含硫、含磷有機化合物
第一節 含硫有機化合物
第二節 含磷有機化合物
本章小結
習題九
第十章 雜環化合物和生物堿
第一節 雜環化合物
第二節 生物堿
本章小結
習題十
第十一章 旋光異構
第一節 物質的旋光性
第二節 旋光性與分子結構的關系
第三節 含手性碳原子化合物的旋光異構
本章小結
習題十一
第十二章 碳水化合物
第一節 單糖
第二節 二糖
第三節 多糖
本章小結
習題十二
第十三章 脂類
第十四章 蛋白質和核酸
下篇 實訓部分
第一部 有機化學實驗的一般知識
第二部 有機化學實驗基本操作
第三部 有機化合物的制備
第四部 有機化合物的性質
第五部 天然有機化合物的提取和分離
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