毒物簡史（簡體書）

史志誠，教授，博士生導師。1941年生，陜西榆林人。中國毒理學會榮譽理事長，毒理學史專業委員會主任，陜西省毒理學會理事長，西北大學生態毒理研究所所長，國際毒素學會（IST）會員，中國科學技術史學會會員。曾任中國農學會第八屆副會長；中國畜牧獸醫學會第八屆和第九屆副理事長，動物毒物學分會理事長；中國毒理學會第四屆副理事長，是唯一的在農學、畜牧獸醫學和毒理學三個全國學術組織任副理事長職務的學者。目前主要從事生態毒理、毒性災害、毒物史、毒理科學史、毒物管理史和毒物文化史的研究。獲國家部委和省級科技獎六項，其中一等獎兩項，二等獎三項。發表毒理學論文80余篇。
編著《植物毒素學》、《動物毒物學》、《生態毒理學概論》、《中國草地重要有毒植物》、《英漢毒物學詞匯》、《飼料餅粕脫毒原理與工藝》、《毒性災害》、《謹防生活中的有毒物》、《林則徐在陜西》和《陜甘寧邊區禁毒史料》等。參與翻譯英國劍橋克拉克著《獸醫毒物學》。出訪美國、加拿大、墨西哥、泰國、新加坡、日本、德國、法國、荷蘭、丹麥、比利時、意大利、匈牙利、以色列、澳大利亞、新西蘭等國學習考察。1991年在新加坡參加第十屆世界毒素大會。事跡被收錄在《1992年中國人物年鑒》、香港《當代世界名人傳》（中國卷）以及英國劍橋《世界名人錄》等重要辭書和刊物。

《毒物簡史》可供從事毒理研究、食品安全、生態安全、生物安全等專業的研究人員和管理人員參考借鑒，并對廣大醫務工作者以及反恐應急處置的工作人員有一定參考價值。

前言
第1章 毒與生命
1.1毒物與生態毒物
1.1.1充滿毒物的世界
1.1.2優雅的有毒植物
1.1.3奇妙的有毒動物
1.1.4顯微鏡下的有毒微生物
1.1.5礦物毒與人工合成毒物
1.1.6生態毒物及其來源
1.2毒素與生命同在
1.2.1地球生命與毒素
1.2.2植物內含的毒素
1.2.3動物內含的毒素
1.2.4微生物內含的毒素
1.3毒性與生存競爭
1.3.1有毒植物與毒性方程
1.3.2植物之間的化感毒性
1.3.3動物之間的生存競爭
1.3.4生物之間的毒性關系
1.4有毒植物脅迫與農耕興起
1.4.1從有毒植物到食用作物
1.4.2有毒植物與人類生存
1.5生態系統中的毒物
1.5.1綠色世界的污染
1.5.2毒物的循環與遷移
1.5.3環境毒物與致癌
1.5.4生態毒理系統的形成與消亡
1.6中毒病患與毒性災害
1.6.1人間中毒的流行病學
1.6.2動物中毒的流行病學
1.6.3毒物引發的毒性災害
1.6.4毒物與恐怖事件
第2章 細說毒物
2.1植物毒
2.1.1烏頭：毒草之王
2.1.2茄科植物：神秘之草
2.1.3蓖麻：隨處可見的毒藥
2.1.4毒芹：古老的死刑毒物
2.1.5山黧豆：癱瘓之因
2.1.6毒蘑菇：危險的美麗
2.1.7見血封喉：最毒的樹木
2.2動物毒
2.2.1毒蛇：動物毒之王
2.2.2毒蜘蛛：丑陋的動物
2.2.3毒蝎：用毒能手
2.2.4箭毒蛙：雨林華麗的生靈
2.2.5蟾蜍：皮膚分泌毒液的動物
2.2.6河豚：美食與死亡之間
2.2.7有毒貝類：警惕毒素
2.2.8斑蝥與蕪菁
2.3微生物毒
2.3.1肉毒毒素：毒素之王
2.3.2炭疽毒素與揀毛工病
2.3.3黃曲霉毒素：致癌之毒
2.3.4新型細菌性食物中毒
2.3.5黑斑病甘薯毒素與牛氣喘病
2.3.6鐮刀菌毒素與腦白質軟化癥
2.4元素毒
2.4.1砷：經典毒元素
2.4.2鉛：古老毒金屬
2.4.3汞：液態毒物
2.4.4鎘：環境毒物
2.4.5氟：人類需要的有毒元素
2.4.6鈾：改變世界的元素
2.4.7鉈：綠色的樹枝
2.4.8磷：古老工業毒物
2.5化學毒
2.5.1氰氫酸：毒藥之王
2.5.2士的寧：痙笑的毒藥
2.5.3滴滴涕：是非功過
2.5.4殺鼠劑：人鼠之戰
2.5.5苯：芳香殺手
2.5.6甲醛：居家毒素
2.5.7一氧化碳：無聲殺手
2.5.8硫化氫：氣中毒梟
2.5.9氡：氣體放射性元素
第3章 成癮之毒
3.1毒品濫用
3.1.1從藥品到毒品
3.1.2毒品傳播與吸毒蔓延
3.1.3毒品濫用的后果
3.2吸煙習俗的傳播
3.2.1吸煙習俗的起源與傳播
3.2.2成癮物質：尼古丁
3.2.3煙草依賴與覺醒
3.3酗酒與酒精中毒
3.3.1釀酒和飲酒史
3.3.2嗜酒成癮：來自瓶中的享受
3.3.3酗酒與酒精中毒的危害
3.4致幻毒物
3.4.1誘發夢幻的毒物
3.4.2致幻植物與致幻劑
3.4.3迷魂酒致幻煙與魔膏
3.5上癮物品
3.5.1咖啡
3.5.2嗅醚和飲醚
3.5.3檳榔
3.5.4樟腦
3.5.5服石
第4章 中毒奇案
4.1毒物謀殺
4.1.1中國古代宮廷斗爭與用毒
4.1.2古羅馬帝國宮廷毒殺案
4.1.3歐洲中世紀毒殺紛亂年代
4.1.417～20世紀的毒殺案
4.2毒案偵破
4.2.1英國瑪莉布蘭迪案
4.2.2美國羅伯特布坎南案
4.2.3哈維克里平殺妻案
4.2.4塞登謀殺案
4.2.5海伊下毒案
4.2.6美國伊娃拉柏林案
4.2.7英國約翰阿姆斯特朗案
4.3毒殺騙保
4.3.1美國尼克爾殺夫騙保案
4.3.2日本和歌山投毒騙保案
4.4名人之死
4.4.1蘇格拉底之死
4.4.2拿破侖之死
4.4.3貝多芬之死
4.4.4查爾斯霍爾之死
4.4.5史蒂夫艾爾文之死
4.5毒殺奇案
4.5.1威廉帕爾默下毒謀殺案
4.5.2馬德琳史密斯謀殺案
4.5.3格雷厄姆楊下毒案
4.5.4倫敦毒傘案
4.5.5人民圣殿教集體服毒案
4.5.6哈羅德希普曼謀殺案
4.6中毒要案
4.6.1英國含汞牙粉中毒案
4.6.2中國桂花糕含肥田粉中毒案
4.6.3西班牙假橄欖油含苯胺中毒案
4.6.4中國豬油有機錫污染中毒案
4.6.5日本森永奶粉含砷中毒案
4.6.6日本雪印牛奶金黃色葡萄球菌中毒案
4.6.7中國廣東河源“瘦肉精”中毒案
4.6.8中國三鹿毒奶粉中毒案
4.7毒酒大案
4.7.1美國亞特蘭大假酒中毒案
4.7.2中國山西朔州假酒中毒案
4.7.3肯尼亞假酒中毒案
4.7.4俄羅斯假酒中毒案
4.7.5印度假酒中毒案
4.8疑案破解
4.8.1北極探險隊覆滅之謎
4.8.2動物中毒疑案
4.9恐怖事件
4.9.1美國“泰諾恐慌”事件
4.9.2日本毒糖果敲詐恐怖事件
4.9.3臺灣毒蠻牛恐怖事件
4.9.4日本東京地鐵沙林毒氣事件
4.9.5美國炭疽郵件恐怖事件
第5章 毒性災害
5.1遠古的毒性災害
5.1.1恐龍滅絕的中毒假說
5.1.2二疊紀海洋生物滅絕毒殺說
5.1.3鉛與古羅馬的衰亡
5.2大氣污染災害
5.2.1比利時馬斯河谷煙霧事件
5.2.2美國洛杉磯光化學煙霧事件
5.2.3美國多諾拉煙霧事件
5.2.4英國倫敦煙霧事件
5.2.5意大利巴里港毒氣爆炸事件
5.2.6酸雨——空中的死神
5.3水污染災害
5.3.1日本“痛痛病”
5.3.2日本水俁病
5.3.3萊茵河水污染事件
5.3.4羅馬尼亞蒂薩河水污染事件
5.3.5中國松花江水污染事件
5.4化學泄漏災害
5.4.1印度博帕爾毒劑泄漏事件
5.4.2日本米糠油事件
5.4.3臺灣油癥事件
5.4.4意大利塞韋索二噁英災難
5.4.5比利時二噁英污染事件
5.5有毒生物災害
5.5.1麥角中毒
5.5.2毒草災害
5.5.3有毒生物入侵
5.5.4赤潮災害
5.6核事故
5.6.1核泄漏與核輻射事故
5.6.2英國溫斯克爾反應堆事故
5.6.3美國三哩島核事故
5.6.4蘇聯切爾諾貝利核事故
5.7瓦斯與煤氣災難
5.7.1煤礦瓦斯爆炸事故
5.7.2煤氣重大泄漏事件
5.8地球化學災害
5.8.1全球性砷災害
5.8.2世界地方性氟中毒
5.8.3喀麥隆火山湖噴泄毒氣事件
5.9藥物災害
5.9.1藥害與藥物災害
5.9.2美國磺胺酏劑事件
5.9.3“反應停”災難
5.9.4伊拉克西力生農藥中毒事件
5.10有毒廢棄物污染事件
5.10.1美國臘夫運河污染事件
5.10.2西班牙有毒廢料泄漏事件
5.10.3科特迪瓦有毒垃圾污染事件
第6章 毒理科學
6.1古代描述毒物學時代
6.1.1遠古中毒與解毒的傳說
6.1.2古代中國的毒物學
6.1.3文明古國的毒物學
6.2中世紀毒理學啟蒙時期
6.2.1毒藥研究的興起
6.2.2“毒物”定義的確立
6.2.3毒理學啟蒙的科學基礎
6.3近代毒理學的形成
6.3.1近代毒理學成為獨立學科
6.3.2近代毒理學的主要成就
6.3.3具有里程碑的毒理學著作
6.4現代毒理學的發展
6.4.1生產發展的需要和推動
6.4.2立法促進毒理學的發展
6.4.3第二次世界大戰前后毒理學的飛躍
6.4.4現代毒理學的重大成就
6.5毒理學分支學科發展歷程
6.5.1分支學科與交叉學科的擴展
6.5.2靶器官與系統毒理學
6.5.3基礎毒理學與應用毒理學
6.6毒理學教育與傳播
6.6.1毒理學與毒理科學史教育
6.6.2毒理學書刊
6.6.3毒理科學的普及
6.7計算機與毒理科學信息化
6.7.1毒理學信息管理系統的演變
6.7.2毒理學數據庫與網站/頁
6.7.3毒物與中毒咨詢業的興起
6.8毒理學社團組織
6.8.1毒理學社團組織的發展
6.8.2毒理科學史學會
6.8.3社團組織的推動作用
第7章 解毒防毒
7.1解毒與人類主宰世界
7.1.1解毒酶：人類的特質
7.1.2火：天然解毒劑
7.1.3探尋解毒的秘密
7.2抗毒素的發明
7.2.1細菌抗毒素
7.2.2植物抗毒素
7.2.3有毒動物抗毒素
7.3抗毒氣的發明
7.3.1毒氣解毒劑
7.3.2防毒面具發明歷程
7.4解毒藥與解毒療法
7.4.1通用解毒方藥
7.4.2特效解毒藥
7.4.3解毒療法
7.4.4戒毒療法的預期
7.5防毒與除毒
7.5.1防毒去毒
7.5.2脫毒除毒
7.5.3生物修復
7.6測毒解毒防毒商機無限
7.6.1毒物推動了發明
7.6.2解毒防毒與產業發展
第8章 毒物利用
8.1化毒為利
8.1.1毒物的兩重性
8.1.2毒素：新藥寶庫
8.1.3毒素的研發與應用
8.2作為箭毒的毒物
8.2.1狩獵時代與毒箭的出現
8.2.2箭毒：網罟之藥
8.3毒物用作藥物
8.3.1植物毒素用于醫藥
8.3.2霉菌毒素用于抗菌
8.3.3毒物用于麻醉
8.3.4微量毒物可治病
8.3.5毒物用作農藥
8.3.6毒素用于美容
8.3.7毒物用于行刑
8.4有毒動物的利用
8.4.1蛇毒的利用
8.4.2蜂毒療法
8.4.3螞蟻的藥用
8.4.4其他有毒動物的利用
8.4.5有毒動物食品
8.5毒物的工業用途
8.5.1毒物用于發電
8.5.2毒物用于工業
8.5.3有毒植物的工業用途
……
第9章 毒物戰爭
第10章 毒物文化
第11章 毒物管理
第12章 人物傳略
研究毒物歷史的當代意義
主要參考文獻
附錄1：毒物史與毒理科學發展史大事記
附錄2：20世紀世界重大中毒事件與毒性災害大事記
后記

7.殺魚性植物毒素
據史料記載，古代人類將某種植物磨碎，投入湖泊或緩流的小溪，以此法來捕魚，稱為毒流捕魚法。這種捕魚法是將魚麻醉，使之漂浮水面，不一定將魚殺死，而且漂浮出來的魚要做食用，因此這種捕魚法，不能應用對人口服急性毒性強的物質。人類為達此目的，在漫長的歷史中，篩選出許多植物用于毒流捕魚，這些植物稱為魚毒植物。
魚毒植物種類很多，最著名的是魚藤的根，不僅用作魚毒，而且用于殺蟲。毒魚藤（Derris trifoliata）分布于中國、印度、馬來西亞及澳大利亞。毒魚成分是醉魚草素（buddledin），對魚類有較強毒性，對其他動物的毒性未見報道。醉魚草（Buddleja lindleyana）為玄參科醉魚草屬的植物，分布在非洲、馬來西亞、美洲、日本以及中國。同屬的還有大葉醉魚草（B.davidii）和互葉醉魚草（B.alternifolia）等。
8.殺蟲性植物毒素
除蟲菊酯類是白除蟲菊（Chrysanthe—mum cinerariaefolium）花中所含的殺蟲成分的總稱。除蟲菊酯對家蠅的殺蟲力LD50為15～20微克／千克；對大白鼠LD50為580毫克／千克；對溫血動物毒性低。日本1938年除蟲菊干花產量達13000噸，第二次世界大戰后因合成農藥增加，產量減少。南非的生產量約20000噸，是傳統的殺蟲劑。
魚藤酮是魚藤屬植物魚藤（Derris elliptca）的根部所含的殺蟲性化學成分，目前已能人工合成。魚藤酮對溫血動物毒性極低，對昆蟲則作為觸殺、胃毒劑。對蜜蜂LD50為3毫克／千克，對美洲蜚蠊為6～16毫克／千克，對家兔為3毫克／千克（注射）。魚藤酮在極低的濃度下就能阻止昆蟲線粒體的電子傳導系統NADH（還原型輔酶-1）的氧化。
煙堿是從煙草的葉中獲得的主要生物堿，含量為0.1%～0.35%。煙堿對刺吸式昆蟲——蚜蟲起觸殺或熏蒸殺蟲作用。它作用于神經突觸部位，與乙酰膽堿呈拮抗作用，是一種麻痹神經的神經毒。對大鼠急性毒性LD50為50～60毫克／千克，毒性很強。
菊科植物法國萬壽菊（小萬壽菊）（Tagetespatula）及非洲萬壽菊（T.erecta），通過根中所含的三噻嗯，可使線蟲密度降低，并使侵入萬壽菊根部的線蟲停止生長發育。百合科植物石刁柏（Asparagua offinalis）能阻止寄生于根部的毛刺線蟲及其他線蟲的增殖。
此外，能控制昆蟲為害的植物毒素有以下：棉屬植物所含的棉酚對棉蚜、豆莢盲蝽、棉象甲、煙草夜蛾、棉紅鈴蟲有毒；苦楝中的印苦楝子素（azadilrachtin）、黧豆種子中含有的左旋多巴（L-dopa），對昆蟲有抑制生長發育的作用。