骨質疏鬆症食療（簡體書）

雷永樂，副主任醫師，男，1939年出生。廣東臺山人。1963年畢業於廣州醫學院，現返聘任職於廣州市第八人民醫院、廣州市肝病醫院肝炎專家門診工作。廣東省科普作家協會及廣州市科普作家協會科普作家。

主要貢獻從事傳染病臨床工作40多年，具有較高的專業理論和技術水準。對肝炎的診治有較深的研究和臨床處理經驗，曾獲省科技進步三等獎1項，市科技成果四等獎1項，市優秀論文四等獎6篇。發表論文29篇，譯文16篇。個人著作有《傳染病病人的飲食與食物療法》(獲廣州市技術人員專著獎)、《性功能補養》，《健康開胃食譜》、《健康食療》叢書一套(2005年獲廣東省首屆優秀科普圖書二等獎)，包括《增強免疫力食療》、《脂肪肝食療》、《傳染病預防與食療》、《心血管病食療》、《防癌食療》、《糖尿病食療》(獲廣東省科普作家協會優秀科普作品三等獎)、《性養生食療》《2002年廣州市首屆優秀科普作品評選獲優秀獎)、《四季養生食療》(2002年廣州市首屆優秀科普作品評選獲優秀獎)、《肝炎與食療》修訂本(第1版獲廣東省科普作家協會優秀科普作品三等獎)，與人合編有《急性重癥傳染病診斷與處理》(獲廣東省衛生廳科技進步三等獎)，參與編寫《我們身邊的科學》(獲廣東省科普作家協會優秀科普作品一等獎)等。榮獲省優秀科普工作者獎3次，廣東省科普作家協會頒授”資深科普作家”榮譽名銜暨“資深科普作家”榮譽證章。

預防骨質疏鬆癥要強調防治結合，延緩骨量丟失是防治骨質疏鬆癥的最好方法和原則。預防骨質疏鬆癥應注意飲食平衡，及早加強自我保健意識，提高自我保健水準，積極進行科學幹預，骨質疏鬆癥是可以延緩和預防的。如果已得骨質疏鬆癥，就要綜合治療才能見效，治療包括營養食療、運動保健、藥物及骨折治療等內容。雷永樂副主任醫師研究了國內外有關防骨質疏鬆癥的食療方，編寫成了《骨質疏鬆癥食療》(作者雷永樂)一書，介紹預防骨質疏鬆癥的每個食療方的用料、制法、功用、注釋及宜忌。這些實用、簡單易行的食療方，在家庭中都可操作應用，深入淺出，提供給健康人和病者寶貴的科學醫學知識。相信本書的出版，對想遠離骨質疏鬆癥的讀者會帶來好處。是人們增長醫學科普知識的良師益友。

序l
前言
一、強筋骨遠離骨質疏鬆癥
食療
二、湯羹方防骨質疏鬆癥
淮杞羊蹄湯
杜仲核桃豬腰湯
補骨護筋湯
排骨豆腐蝦皮湯
木瓜湯
淮杞甲魚湯
桑葚牛骨湯
蝦皮冬瓜湯
鵪鶉杜仲湯
山藥豬血豆腐湯
山藥雞蛋蝦皮湯
山藥魚翅大棗湯
牡蠣知母百合湯
杜仲杞鶉湯
杜仲豬脊骨湯
黨參鯽魚湯
黨參牛膝牛骨湯
首烏鱔湯
鱔魚杞子芡實湯
五香狗肉湯
壯陽狗肉湯
海帶豬骨湯
甲魚羊脊骨補腎湯
黃芪芝麻核桃蝦皮湯
黃芪蝦皮湯
黑豆豬排骨湯
蘿蔔海帶排骨湯
豬皮續斷湯
黃豆豬骨湯
蝦皮豆腐湯
羊骨核桃湯
羊肉奶藥羹
蝦幹黃瓜湯
養筋壯骨排骨湯
三、粥方防骨質疏鬆癥
糠豆粥
核桃芝麻黃豆粥
黃豆粳米粥
海馬三七粥l
蝦仁雞蛋粥
山藥粥
山藥山茱萸粥
羊骨蓯蓉山藥粥
羊肉山藥粥
山藥茯苓雞蛋黃粥
山藥雞蛋黃粥
仙人粥
山藥半夏粥
白扁豆山藥粥
山藥車前子粥
核桃蓮子補腎粥
山楂蓮子粥
燕麥黑芝麻粥
燕麥片牛奶粥
鮮蝦幹貝粳米粥
牛奶棗粥
蘋果牛奶粥
木耳蝦米白菜心粥
蝦皮菠菜粳米粥
四、食譜防骨質疏鬆癥
栗子燒香菇
鹿筋燜蘑菇
茄蝦餅
桃酥豆泥
蝦仁雞蛋韭菜
山藥驢肉
山藥黃豆芽燉排骨
百合花生豆腐
清蒸八寶豆腐
杜仲腰花
黃花菜蒸肉餅
溜炒黃花豬腰
韭菜炒豬腰
韭菜炒雞蛋
黑豆燉狗肉
醋溜捲心菜
菠菜黑芝麻
豆腐蝦仁海參
黃豆芽燉排骨
茯苓牡蠣餅
羅漢大蝦
芝麻核桃
枸杞燉牛尾
泥鰍燒豆腐
蝦皮拌青椒
芝麻豆奶
綠色豆汁
木耳核桃豆腐
奶汁冬瓜
奶汁洋蔥
百合鮮奶露
黑木耳銀耳冰糖水
山藥芝麻藕粉
草菇雞肝海魚羹
牛奶蛋黃果汁
鮮奶蓮子露
牛奶花生糊
牛奶芝麻蜂蜜羹
牛奶葡萄汁
白菜拌海帶
香菇陳皮飲
枸杞子拌豆腐
銀魚炒菠菜
五、其他食方防骨質
疏鬆癥
海馬牛鞭膏
紅糖芝麻糊
山藥酒
山藥蝦皮糊
韭菜蝦皮餃子
藥制黑豆
六、骨質疏鬆癥參考
處方
山藥龍骨砂仁湯
山藥狗脊肉桂湯
歸地飲
當歸芍藥散加減方
益腎壯骨湯
加味補腎壯筋湯
補腎治骨質疏鬆癥方
七、骨質疏鬆癥保健知識
胃酸過少會導致骨質疏鬆癥
激素性骨質疏鬆癥
骨質疏鬆癥是怎麼形成的?
骨質疏鬆癥的危害性
骨質疏鬆癥有什麼癥狀
經常輕跳防骨質疏鬆癥
多吃菜減少骨折危險
常吃動物肝臟當心骨質疏鬆癥