舌尖風流（簡體書）

《舌尖風流》是一本收錄活色生香的美食的雜文集，流連忘返的菜式，彙聚成飲食上的盛宴。在樸素的訴說中，可領略到美食生活方式的種種妙趣，在一篇篇佳構中，令人垂涎，亦令人回味，原來美食可這般帶給人以愉悅，以歡快，以憂鬱……真是妙不可言。

朱曉劍，隨筆作家，出版有《寫在書邊上》、《舌尖風流》、《閒言碎語》、《書店病人》等書，主持著名網絡人文電子雜誌《天涯讀書週刊》。現居成都。

朱曉劍所著的《舌尖風流》談吃的文字頗得港臺名家董橋之神韻。據說，董橋讀馬克思，居然能夠讀出心旌蕩漾的感覺來；而曉劍說飲食，卻也帶著幾絲風流的悵惘來，讓人不禁莞爾。其實飲食一道，至多不過是閑情而已。當年，苦雨齋主人躲在家里飲茶，仍難以逃脫身敗名裂的命運。故而曉劍在《后記》里寫到：“飲食……它應該是屬于世俗的。那高貴是在平凡中的溫馨，不經意，亦不要刻意為之，但對飲食來說，似乎如何詮釋，都難以有給一個更契合的因由。”

自從央視播出《舌尖上的中國》之后，“舌尖”體一下子風靡全國，各類。舌尖”爭相出現。本書雖名為<舌尖風流>，卻并非跟風之作，其旨在探尋美食的奧秘。在書寫和閱讀這些文字時，時常讓我想起美食盛宴。不同的飯局，構成了舌尖上的種種故事，它們精彩而又有趣。
不過，對于舌尖的不同味覺體驗，正是美食之旅上常常遇到的事情。但我們時常以自己的飲食習慣來對比，這種經驗或許有偏差，甚至于是偏見。在美食之旅上。所謂的探險正是摒棄成見，在品嘗美食之前，將味覺還原，讓食材喚醒味覺的最原始狀態，如此，我們才能體驗到那一種美妙。
“見到你很高興，干一杯！”
“我也是，干杯。”
如此，快意！江湖！
在這樣的飯局上，我也會恍惚，覺得眼前的景象，幾近幻覺。無他，所謂飯局，所謂飲酒。所謂喝茶，多數似乎偏離了主題，把餐桌變成社交的場所，那時候，總想著一個人安安靜靜地吃飯，喝酒，多好。太多的喧鬧，讓飯局也變得浮躁。
在這本《舌尖風流》當中，尋找不到食譜，甚至也不包括食評。在我看來，飲食當然是見仁見智的事，面對同樣的飲食。人生閱歷不同，也會發出不同的感慨，基于這樣的道理，我想，在飲食的路上，沒有止境。那么這里所記載的，僅是飲食當中的一瓢水而已。
我的朋友、詩人黃涌曾說：。曉劍談吃的文字頗得港臺名家董橋之神韻。據說，董橋讀馬克思，居然能夠讀出心旌蕩漾的感覺來：而曉劍說飲食，卻也帶著幾絲風流的悵惘來，讓人不禁莞爾。其實飲食一道，至多不過是閑情而已。”
但僅僅是這樣，尚且不能傳達我在飲食當中所表達的情感。這么說，是因為從古至今，人們對于食物寄托了太多的情感。給不同的食物賦予差異化的內涵。但在今天，在崇尚娛樂的時代，我們的飲食也有娛樂化的傾向，以至于在飯局之上，我們想盡力去尋找的是一種思想。
在飲食熱鬧的表象之下，也隱藏著一些悲觀的情緒，但到底是樂觀居多一些——只是我們把它暗埋在內心的深處。在飯局上，我相遇不同的人，說不同的話。雖然看上去彼此差不多。但那一種孤寂卻是無法與人言說的。
確切地說，在飲食的江湖上，不管如何，且讓我們的心情愉悅一點，讓美好常駐，才是飲食的要旨。而這也正是我所理解的舌尖風流的韻致了。
《舌尖風流》的簡體版能這么快出版，頗有些出乎我的意料。在這里，感謝秀威的蔡登山先生和林泰宏先生，以及吉林出版集團付出的努力。同樣要感謝讀者諸君的閱讀，并歡迎諸君提出意見。