爸爸的味道：高山峰的寶寶食譜筆記

孩子還沒出生，我就迫不及待想跟他建立關係，
雖然我豐沛的父愛無法化為母乳（嘆）
但我可以將愛化為食物，天天餵養他。

這裡的每一道食譜，都洋溢著我的愛，
我希望他直到自己當爸爸了，依然會記得這味道。

★馬偕紀念醫院 營養課徐于淑擔任營養審定與諮詢
★專業主廚張瑋玲擔任食譜顧問

以前，我和爸爸講話最多不超過兩句，
現在，做了爸爸，才開始懂他，
原來當爸爸有這麼多的甜蜜、疲累、憂心和滿足！
成為爸爸，是男人的成長啊（遠目）。

曾以浪子聞名江湖的我，
怎麼可能想像得到，會有這麼一天，
我奔跑時，前面的目標是個小傢伙的屁股！
追著跑時覺得累，但又希望他跑得快又遠……

跑啊跑，跑到他當爸爸的年紀了，
我希望，他依然愛我，
我決定每天用行動對他說：
我愛你。

李佩甄（臺灣好媳婦）、曾國城（名主持人）、
庹宗康（名主持人）、康康（歌手）
誠摯推薦

◎打破傳統父親的形象，當臺灣新好爸爸
臺灣上一代的父親好命苦，做到死，卻礙於面子，羞於將愛說出口
我們這一代的爸爸，還要重複上一代的悲苦嗎？
高山峰回憶起四歲時，曾跟父親有段美好的餵食時光
但曾幾何時，父子關係卻瀕臨無話可說，超過兩句就緊張的狀態。

在一次父親63歲，自己36歲的家庭聚會上，看著太太肚子裡的孩子。
「兒子長大後，會愛自己嗎？」他不禁非常惶恐。
於是，他暗暗下了決定：「我要每天都跟兒子說，我愛你。」

◎父親與孩子之間的臍帶，要爸爸自己建立
奇妙的是，高山峰當爸爸之前並不喜歡小孩，
也曾擔心自己是否可以當個合格的爸爸
在太太懷孕期間，雖然每次產檢都沒缺席，
他卻找不到自己在撫育孩子的位置：無法分擔懷孕的辛苦、無法親餵母乳、當然也無法如母親與孩子連為一體……他沮喪地覺得自己只是個精子提供者，是頭種豬！

在一次產檢過程中，他深刻省思後，
決定要每天做菜給即將初生的孩子「小賽」吃！
不像母親與孩子的臍帶，是自然而來天生就有。
他與孩子之間的臍帶，他決定用味覺來建立。

◎寶寶食譜四階段，四十二道食譜圖文並茂
高山峰說做就做，認真研究副食品該有的營養，
加上本來就愛下廚，他很快地做出一道又一道小賽愛吃的料理。
跟大部分的爸爸一樣，高山峰工作也十分忙碌，要錄影、演戲、上通告……
外表粗獷內心細膩的他，非常理解男人不拘小節的個性，
自創「一巴掌料理法」，分享給想為寶寶做料理卻不知從何下手的爸爸，
原來自己作副食品給寶寶吃，如此簡單，又能兼顧營養與安全！

這是一段為人父、為人子、為人夫的心路歷程，
高山峰以味覺與食物的記憶串連起不同的角色與階段，
幽默的文字中有淚水，腦內小劇場裡滿滿父愛。
看完後保證你驚呼：
「好希望爸爸在小時候能以這種方式愛我！」
「好想有這樣體貼的老公！」

◎本書特色

★以男人角度出發，分享「一巴掌料理法」。
★每道食譜都有實用貼心的爸爸筆記。
★寶寶成長的四個階段，不同的營養知識與小叮嚀。
★不同階段的餵食秘訣，與寶寶出狀況時的餵食方法。

高山峰

主持人、演員、作家。
一九九九年主持《快樂小菩薩》入圍金鐘獎最佳兒童節目主持人。
二００三年開始主持《在中國的故事》，上山下海，贏得亞洲鐵胃之稱。
戲劇上的表現同樣精彩，曾以《黑夜藍天》入圍金鐘獎戲劇類最佳男主角。
他能演能說，還寫一手好文章。本書中，高山峰除了分享四十四道食譜外，
更披露了自己做為兒子，丈夫與爸爸三種角色的心路歷程。

婚前給人的印象不外乎「浪子」或「夜店玩喀」，
婚後卻性格大變，成為愛家愛小孩的好丈夫好爸爸。不僅花許多時間陪伴小賽，更重要的是，他決定要自己下廚調製小賽的副食品，一羹一瓢餵養小賽營養，他用心作的每一道料理都是小賽人生味覺的初體驗----酸甜苦鹹，以及滿滿的愛。

都說人生無法重來，但是在陪小賽長大的過程中，高山峰也讓自己再長大了一次。

我每天都要做菜給妳和小賽吃／高山峰

太太從懷孕開始，每次到醫院產檢，我，幾乎是「無役不與」。不過，其實，從來沒有發生過任何烽火四起慘烈絕倫的戰役。除了有幾次陪著大腹便便行動益發不便的太太，等著看似永遠不會停在我們面前的電梯時，我發怒，然後拿起手機撥到醫院的客服專線，措辭委婉地詢問有沒有可能佛袓顯靈，能有台電梯出現，讓我們盡快到婦產科報到之外，我看起來就像一個小心翼翼、神經兮兮、無所事事的老婆懷了孕的男子。

無所事事。

照超音波，輪不到我，羊膜穿刺檢查，輪不到我，驗血驗尿，輪不到我，寫媽媽手冊，輪不到我，測量血壓心跳，輪不到我，但是，有個擺在產科外的體重計在那邊，就在那邊向我招手，可惡，我去量體重幹嘛？有必要這麼無聊嗎？
我還是很可恥地站到體重計上頭了，心裡頭還帶著這份艱難任務捨我其誰的微微快感，我抬頭，除了看到機械圓盤上自己的體重外，還看到了一張海報：哺育母乳的五大（還是六大？）好處。

上面各種好處中有一條指出，親自哺育母乳可以增進親子間的情感連繫及交流。（至少親餵六個月，還可以增強孩子的體質及免疫力喔！！）哈哈哈哈哈……

可惡，親餵母乳還是輪不到我啊！我到底算什麼？我只是一個提供精子的人，我只是一頭種豬，我好無聊，情緒累積到現在，甚至連好幾個月後我即將拿著DV陪著太太進產房陪著她全程自然分娩這件大事，都變得像是一場小小的郊遊一樣不值一提了。
孩子，我拿什麼和你增進親子間的情感連繫及交流啊……

小薇（我太太）善良但神經大條，再加上她目前肚子裡撐著船，實在沒時間細細品嚐我多愁善感且脆弱的心情（笑）。另外，平常不用工作的時間裡，我本來就很容易不自覺地板著臉，所以，她自然也就不知道我內心奇怪的焦慮了，兩人回到家中，我讓小薇下車，接著又趕著到電視台錄影，錄影到晚上七點，又是馬不停蹄地回家，小薇正坐在沙發上看著有我出現的節目，她的姿勢因為大肚子而維持著一種看起來好像快要從沙發上滑下來的奇妙狀態。

「吃飯沒？」
「還沒。」
「那我煮東西給妳吃吧，妳再看一下電視。」
「嗯。」

我走進廚房，習慣性地打開抽油煙機上的黃色小燈，微弱的黃色光源總讓我感覺溫暖，今天做咖哩，有甜的咖哩塊、辣的咖哩塊、去骨雞腿肉、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔，就這樣，簡單一點，主食就用法國硬麵包吧。飲料可以選擇優酪乳或蔓越莓汁。（小薇因為懷孕的關係，便祕更嚴重了。）

「喂……」
「什麼？妳說大聲一點，我在廚房聽不清楚啦。」

熱油，把洗淨的雞腿肉、洋蔥切絲、胡蘿蔔、馬鈴薯切塊，下鍋快炒。

「你今天和任爸一起上節目喔？」
「對啊，前幾天有一起錄影啊。」
「Selina真幸福，她有一個好爸爸。」
「什麼？妳說大聲一點啦！」

等到所有食材炒到稍微焦黃時，關小火，倒入高湯或開水到鍋中，水量只要能淹沒所有食材即可，在等水滾的同時，用湯勺把湯中的雜質、泡沫小心的撈起丟棄。

「錄影時講的話沒啥特別的，星座老師分析哪個星座的男人最愛說謊。」我走出廚房。

「哪個星座？」
「啊妳不會看下去喔。」
「喔。」
「不過任爸在錄影前有跟我講一件事，我覺得很重要。」

「Selina幾時結婚？」
「……」

我走進廚房，開著小火的鍋煮滾了，是時候放入現成的咖哩塊，然後用湯勺慢慢地，耐心地攪拌，很快地，等到咖哩醬汁和所有食材水乳交融在一起時，就可以上桌了。

「任爸到底跟你說了什麼？」
「任爸說，不要做一個傳統的老式爸爸，從他一出生開始，就要每天都抱抱他，每天親口對他說我愛你。」
「每天？」
「嗯，一輩子都這樣做。」
「那你要加油喔。」
「嗯。」

終於可以開始今天的晚餐了，為了怕單只是一道咖哩不夠孕婦的營養，我還燙了一些青菜，席間勸菜聲不絕於耳，有點像小李子在狗腿慈禧太后，請她大開金口，別誤了鳳體政恭康泰之云云。

「啊，我還決定了一件事。」
「什麼？」
「我每天都要做菜給妳和小賽吃。」

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自序：我每天都要做菜給你小賽吃

第一篇 成為爸爸，是男人的成長
阿嬤，跟我回家吧！
爸爸給我的食物的回憶
大學時瘋狂的料理經驗
63與36
奇蹟的一刻
兒子會不會愛我啊……？
高艦長做的第一道天菜
用錢也買不到的回憶
累一點又何妨？
挖係林老北

第二篇 寶寶食譜筆記

使用手冊
第一階段（4～6個月）
營養師徐于淑給您的寶寶這階段建議
食譜
1. 白米糊 (1:10倍粥)
2. 南瓜米糊
3. 地瓜米糊
4. 馬鈴薯米糊
5. 高麗菜米糊
6. 大白菜米糊
7. 青江菜米糊
8. 梨子糊
9. 蘋果糊
10. 香蕉糊

第二階段（7～9個月）
營養師徐于淑給您的寶寶這階段建議
食譜
1. 青花菜南瓜粥 (1:7倍粥)
2. 香菇地瓜粥
3. 山藥胡蘿蔔粥粥
4. 洋菇南瓜粥
5. 吻仔魚胡蘿蔔粥
6. 鱸魚高麗菜粥
7. 鱈魚胡蘿蔔粥
8. 雞肉馬鈴薯粥
9. 雞肉豆腐粥
10. 牛肉洋蔥粥

第三階段（10～一歲大）
營養師徐于淑給您的寶寶這階段建議
食譜
1. 花椰菜蔬菜稀飯
2. 起司燴飯
3. 海苔香菇稀飯
4. 黃綠紅稀飯
5. 鮪魚稀飯
6. 豌豆海鱺魚稀飯
7. 吻仔魚海苔稀飯
8. 牛肉雙瓜稀飯
9. 菇菇雞肉稀飯
10. 醬瓜蒸肉稀飯

第四階段（一歲～一歲半）
營養師徐于淑給您的寶寶這階段建議
食譜
甜椒香菇馬鈴薯飯糰
蕃茄豆腐湯麵
什錦雞肉粥
蔬菜蛤蜊排骨湯
香蕉牛奶
蘋果多多
木瓜豆漿
鳳梨蘋果咖哩飯
茼蒿蒸蛋
鮪魚玉米起司飯

附錄 唉呀，寶寶身體不舒服，吃不下的時候／馬偕醫院營養師徐于淑的建議
＊感冒發燒時，餵食的重點
＊便秘時，餵食的重點
＊拉肚子時，餵食的重點
＊過敏時，餵食的重點