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作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
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《現代農業企業發展理論與實踐》內容由兩大部分組成：第一部分理論篇，共分四章：包括現代農業企業發展的基礎理論、現代農業企業制度與組織結構、現代農業企業能力理論與核心能力的培育、現代農業企業資本運營理論概述。第二部分研究與實踐篇，共分八章：包括農業產業化龍頭企業運行機理和發展路徑、現代農業企業品牌運營、現代農業企業農產品質量管理、現代農業企業科技推廣與創新能力的培育提升、基于閩臺農業企業主體的科技成果與轉化機制研究、閩臺農民產銷合作經濟組織的發展研究、農業企業國際化經營理論與實踐、現代農業企業經營風險機制構建等專題。
作者簡介
鄭少紅，1965年1月生，福建三明人。1986年9月畢業于福建農學院農業經濟管理專業并獲農學學士學位；2007年12月，畢業于福建農林大學農業經濟管理專業獲管理學博士學位。現任福建農林大學經濟與管理學院教授，碩士生導師；并擔任中國農業企業經營管理教學研究會副理事長。目前主要從事企業經營管理理論與實踐、農民合作經濟組織理論、兩岸農業合作與發展等領域的研究與教學；主持省級以上課題15項，參與國家自然科學基金課題三項；出版專著《福建農民合作經濟組織制度創新研究》一部；主編、副主編《管理學原理》、《農業企業經營管理學》、《新編農業企業經濟管理》等教材五部；先后在省級以上刊物發表有關農村經濟與農業企業管理論文40多篇。
名人/編輯推薦
《現代農業企業發展理論與實踐》編輯推薦：現代農業區別于傳統農業最大的標志，就是現代農業是建立在專業化、產業化、標準化、品牌化和國際化基礎上發展起來的；而現代農業企業，也是適應農業生產力和農業現代化發展水平的需要，對農業經營要素資源進行合理配置，形成具有產業化、專業化和現代化特征的農業企業經營組織。
目次
前言
第一部分理論篇
第一章 現代農業企業發展的基礎理論
第一節 企業產生的原因與性質
第二節 企業的契約理論：交易費用理論
第三節 現代企業委托代理理論
第四節 現代企業家理論
第二章 現代農業企業制度與組織結構
第一節 產權與產權制度
第二節 現代農業企業制度與組織形式
第三節 現代企業組織結構
第四節 現代農業企業組織結構類型
第三章 現代農業企業能力理論與核心能力的培育
第一節 企業能力理論概述
第二節 企業能力及核心能力的內涵及特征
第三節 企業能力與企業規模邊界決策
第四節 現代農業企業核心競爭力的培育
第四章 現代農業企業資本運營理論概述
第一節 資本運營的概念和基本特征
第二節 資本運營的內容與原則
第三節 資本運營對推進農業產業化發展的功能作用
第四節 農業企業資本運營戰略的選擇
第二部分 研究與實踐篇
第五章 農業產業化龍頭企業運行機理和發展路徑
第一節 農業產業化龍頭企業概述
第二節 農業產業化龍頭企業的運行機制分析
第三節 龍頭企業與農戶利益聯結機制分析
第四節 福建農業龍頭企業帶動農戶能力探討
第六章 現代農業企業品牌運營
第一節 品牌理論及發展階段特點
第二節 農業品牌的功能與類型
第三節 農業品牌價值的構成
第四節 現代農業企業品牌建設的途徑
第七章 現代農業企業農產品質量管理
第一節 農產品質量管理概述
第二節 我國農產品質量管理的類型與內容
第三節 農產品質量管理的基本方法
第四節 發達國家農產品質量管理體系的經驗借鑒
第五節 農業企業保障農產品質量管理的典型案例研究
第八章 現代農業企業科技推廣與創新能力的培育提升
第一節 我國農業科技推廣體系分析
第二節 國外農業科技推廣體系建設的經驗借鑒
第三節 農業企業技術創新特征及其發展階段
第四節 農業企業技術創新的動力機制
第九章 基于閩臺農業企業主體的科技成果與轉化機制研究
第一節 相關研究回顧
第二節 閩臺農業企業科技合作的現狀成效
第三節 臺灣農業科技成果轉化的機制分析
第四節 閩臺農業科技合作與轉化的典型案例分析
第五節 促進閩臺農業科技合作與轉化的長效機制
第十章 閩臺農民產銷合作經濟組織的發展研究
第一節 福建農民專業合作社的發展現狀分析
第二節 臺灣農民合作組織的發展概述
第三節 閩臺農民產銷合作組織的實踐探索
第四節 閩臺產銷合作組織的制度特征分析
第五節 推進閩臺農民產銷合作組織發展的探討
第十一章 農業企業國際化經營理論與實踐
第一節 企業國際化經營的基本理論
第二節 現代農業企業國際化經營的意義及作用
第三節 農業企業開展國際化經營的SWOT分析
第四節 農業企業國際化經營戰略選擇
第十二章 現代農業企業經營風險機制構建
第一節 現代農業企業經營風險
第二節 現代農業企業風險管理
第三節 現代農業企業經營風險防范機制
第四節 現代農業經營風險防范體制的建設
參考文獻
第一部分理論篇
第一章 現代農業企業發展的基礎理論
第一節 企業產生的原因與性質
第二節 企業的契約理論：交易費用理論
第三節 現代企業委托代理理論
第四節 現代企業家理論
第二章 現代農業企業制度與組織結構
第一節 產權與產權制度
第二節 現代農業企業制度與組織形式
第三節 現代企業組織結構
第四節 現代農業企業組織結構類型
第三章 現代農業企業能力理論與核心能力的培育
第一節 企業能力理論概述
第二節 企業能力及核心能力的內涵及特征
第三節 企業能力與企業規模邊界決策
第四節 現代農業企業核心競爭力的培育
第四章 現代農業企業資本運營理論概述
第一節 資本運營的概念和基本特征
第二節 資本運營的內容與原則
第三節 資本運營對推進農業產業化發展的功能作用
第四節 農業企業資本運營戰略的選擇
第二部分 研究與實踐篇
第五章 農業產業化龍頭企業運行機理和發展路徑
第一節 農業產業化龍頭企業概述
第二節 農業產業化龍頭企業的運行機制分析
第三節 龍頭企業與農戶利益聯結機制分析
第四節 福建農業龍頭企業帶動農戶能力探討
第六章 現代農業企業品牌運營
第一節 品牌理論及發展階段特點
第二節 農業品牌的功能與類型
第三節 農業品牌價值的構成
第四節 現代農業企業品牌建設的途徑
第七章 現代農業企業農產品質量管理
第一節 農產品質量管理概述
第二節 我國農產品質量管理的類型與內容
第三節 農產品質量管理的基本方法
第四節 發達國家農產品質量管理體系的經驗借鑒
第五節 農業企業保障農產品質量管理的典型案例研究
第八章 現代農業企業科技推廣與創新能力的培育提升
第一節 我國農業科技推廣體系分析
第二節 國外農業科技推廣體系建設的經驗借鑒
第三節 農業企業技術創新特征及其發展階段
第四節 農業企業技術創新的動力機制
第九章 基于閩臺農業企業主體的科技成果與轉化機制研究
第一節 相關研究回顧
第二節 閩臺農業企業科技合作的現狀成效
第三節 臺灣農業科技成果轉化的機制分析
第四節 閩臺農業科技合作與轉化的典型案例分析
第五節 促進閩臺農業科技合作與轉化的長效機制
第十章 閩臺農民產銷合作經濟組織的發展研究
第一節 福建農民專業合作社的發展現狀分析
第二節 臺灣農民合作組織的發展概述
第三節 閩臺農民產銷合作組織的實踐探索
第四節 閩臺產銷合作組織的制度特征分析
第五節 推進閩臺農民產銷合作組織發展的探討
第十一章 農業企業國際化經營理論與實踐
第一節 企業國際化經營的基本理論
第二節 現代農業企業國際化經營的意義及作用
第三節 農業企業開展國際化經營的SWOT分析
第四節 農業企業國際化經營戰略選擇
第十二章 現代農業企業經營風險機制構建
第一節 現代農業企業經營風險
第二節 現代農業企業風險管理
第三節 現代農業企業經營風險防范機制
第四節 現代農業經營風險防范體制的建設
參考文獻
書摘/試閱
外部性的存在，將導致生產者因生產成本過高而減少優質農產品的供給，而非正規生產者則會增加劣質農產品的供給，劣質農產品驅逐優質農產品的現象相繼發生，市場失靈。因此，借鑒上述原理，政府必須構建和完善農產品質量安全的外部監管制度，使農產品市場上的“外部效應內部化”（孫小燕，2008）。
（二）農產品的信息不對稱理論
信息不對稱理論最早是由美國經濟學家喬治·阿克洛夫（George Arthur Akerlof）提出來的，在1970年發表《檸檬市場：質量不確定性和市場機制》的論文中，提出著名的“檸檬市場”理論。阿克洛夫以舊車市場為例分析了逆選擇問題，逆選擇問題來自買者和賣者有關車的質量信息不對稱，開創了逆向選擇理論的先河。
農產品市場存在的信息不對稱，是由于農產品自身獨有的特性，有關農產品的質量信息難以客觀實時地測量，生產者與消費者之間的信息不對稱、生產經營者與管理者之間的信息不對稱、下級管理者（代理人）與上級管理者（委托人）之間存在信息不對稱以及政府與消費者之間的信息不對稱等，雙方對于面臨選擇的有關經濟變量所擁有的信息并不完全相同，一方知道得多一些，另一方知道得少一些，這種狀況會嚴重影響市場的運行效率并經常導致市場失靈。當前，由于信息不對稱導致農產品市場出現了“劣品驅逐優品”的現象，即“檸檬市場”現象的出現，這使得當下的市場自我調節機制作用的發揮受到了制約。
在完全信息情況下，具有較高質量意識的消費者根據自己的偏好選購高質量農產品，支付較高的價格；追求質量意識較低的消費者則選擇一般的傳統商品，支付的價格也較低。但在信息不對稱條件下，由于缺乏有效手段對市場中真、假高質量農產品進行鑒別，使得消費者對市場中所宣稱的質量安全的農產品產生懷疑。
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