廚房裡的養生經（簡體書）

智慧之果——香蕉
經常服用保泰松的人，很容易發生胃潰瘍出血。但是在服用保泰松之后，適當地吃一些香蕉，就會防止胃潰瘍出血的發生，這是因為香蕉中含有一種化學物質5-羥色胺，這種物質能夠有效防止胃潰瘍的發生，還能夠刺激胃黏膜的生成，胃黏膜增多就可以保護我們的胃。
一、挑選香蕉的小竅門
一般來說，香蕉在不成熟的情況下是皮厚肉少的，待完全成熟后，就變得皮薄肉多了。成熟香蕉皮的顏色是鮮亮的，兩端微微有點青色，自身有彈性，柔軟香甜；而不成熟的香蕉果皮呈青色，不容易剝離，果肉很硬，沒有甜味。
在挑選的時候，我們應該買果實大而圓潤的，并且表皮光澤鮮亮。此外，新鮮香蕉的表面是光滑的，沒有黑色的斑點，果皮也容易剝落，果肉稍硬，不會很癱軟，口感香甜、不澀，沒有一些其他的怪味。如果果皮發黑，枯干皺縮，則提示這樣的香蕉有可能已經腐壞了，不可以購買。
香蕉買回家以后要放在通風陰涼的地方，不能夠放進冰箱里。
二、香蕉可以當早餐
早餐可以吃香蕉和一些纖維含量很高的谷類食物。香蕉中含有大量的維生索B6，是人體進行新陳代謝不可缺少的一種物質。由于消化系統不能夠承受很大的壓力，很容易受到影響，所以身體中需要大量的纖維來緩解消化系統的壓力。
香蕉中含有豐富的膳食纖維，因此當早餐能夠很好地補充人體的需求。
三、防治高血壓
當人的身體中“鈉多鉀少”的時候，就容易出現高血壓和心血管疾病，香蕉中的鉀離子含量非常豐富，鉀離子能夠調節鈉離子舒縮心血管作用。香蕉的作用是控制體內鈉離子濃度和酸堿平衡，使肌肉的神經保持正常。所以每天吃3根香蕉，對心血管病患者的調理是非常不錯的。
四、治療憂郁癥
最近發現，香蕉中含有一種物質，這種物質可以幫助人腦產生5一羥色胺，還可以讓人們的心情愉快，所以，患有憂郁癥的病人適合多吃一些香蕉，可以將身體中影響情緒的激素減少，悲觀的情緒也就會相對減少。
五、防治皮膚瘙癢癥
用香蕉皮治療由真菌引起的一些疾病，效果也是非常好的。患者可以將香蕉皮搗爛敷在皮膚上，然后用清水清洗，連續幾日之后，就可以看見效果了。
六、防治痔(瘡)及便血
每天可以空腹吃兩根香蕉，或者將香蕉連皮一起燉熟吃。
七、減肥
香蕉中含量最多的是淀粉，食用之后容易使人體產生飽的感覺，因此就不想吃別的東西了，淀粉想要轉換成糖類需要一定的時間，所以香蕉并不會讓身體中的糖含量變高，身體中也不會積蓄很多的能量，從這個角度看，香蕉就是減肥的良品。
八、面膜
將香蕉搗成泥狀，再加入適量的牛奶，調成糊狀，敷在臉上。一刻鐘左右洗掉。就可以使皮膚變得清爽嫩滑，對預防臉部痤瘡有一定效果。
九、吃香蕉的注意事項
香蕉屬于寒性，脾胃虛寒、胃痛腹瀉的人應該少吃。香蕉中的鎂含量非常豐富，多吃可以增加身體中鎂的含量，對人的身體代謝有抑制的作用，身體的肌肉就會產生麻木感，并且會出現全身乏力、嗜睡等癥狀，開車的時候精神也不集中，因此開車之前不宜空腹吃香蕉。
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