水產微生物學（簡體書）

近年來，中等職業教育有了很大的發展，為社會培養了大批技能型人才。目前，很多中等職業學校都設置了水產養殖及加工相關專業，但相關教材幾乎沒有，已嚴重影響到當前教學的開展和教育改革工作。為了適應中等職業學校水產微生物學教學、科研和生產的需要，我們根據多年來從事水產微生物學教學、科研、生產的實踐及體會，并參閱國內外有關書刊文獻編寫了這本中等職業教育農業部規劃教材一一《水產微生物學》。編寫本教材的目的是根據我國農村養殖實際、產業結構調整和市場經濟發展的需要，緊緊圍繞培養職業技能型人才，以強化應用能力為主線，著眼于培養學生應職崗位綜合能力和創新精神，提高學生科學試驗、生產經營、技術推廣和組織管理的本領；依據學生的認知規律，全面系統地介紹水產微生物的基本理論、基本知識、基本技能和高新實用技術，貼近生產和管理實際，充分反映水產微生物的最新成就，讓學生通過學習能獨立從事相關生產與加工，體現中等職業教育的鮮明特色，為社會主義新農村建設服務。

前言
第一章緒論
第一節微生物及其特點
一、微生物概述一
二、微生物的共同特點及其多樣性一
第二節微生物學的發展簡史及趨勢
一、微生物的發現一
二、微生物學發展的奠基者一
三、現代微生物學的發展～
四、我國微生物學研究概況一
第三節微生物學及其分支學科
一、微生物學及其研究內容一
二、微生物學的分支學科一
第四節水產微生物學的研究內容一
思考題 前言
第一章緒論
第一節微生物及其特點
一、微生物概述一
二、微生物的共同特點及其多樣性一
第二節微生物學的發展簡史及趨勢
一、微生物的發現一
二、微生物學發展的奠基者一
三、現代微生物學的發展～
四、我國微生物學研究概況一
第三節微生物學及其分支學科
一、微生物學及其研究內容一
二、微生物學的分支學科一
第四節水產微生物學的研究內容一
思考題
第二章微生物的分類
一、微生物的分類地位
二、微生物的分類和命名
三、微生物的分類方法
思考題
第三章微生物的形態結構與功能
第一節細菌．
一、細菌個體形態
二、細菌個體大小
三、細菌細胞的結構與功能
四、細菌的繁殖與菌落特征
第二節放線菌
一、放線菌的形態
二、放線菌的繁殖與菌落特征
三、常見的放線菌
第三節其他原核微生物
一、立克次氏體
二、衣原體
三、支原體
四、螺旋體1
五、藍細菌
六、古細菌
第四節酵母菌
一、酵母菌的形態結構與功能
二、酵母菌的繁殖方式和生活史
三、酵母菌的菌落特征
第五節霉菌
一、霉菌的形態結構與功能
二、霉菌的繁殖方式及生活史
三、霉菌的菌落特征
四、霉菌的代表種屬
第六節病毒·
一、病毒的形態結構與主要類群
二、病毒的感染與免疫
思考題
第四章微生物的營養與生長
第一節微生物的營養
一、微生物的營養要素
二、微生物的營養類型
三、微生物對營養物質的吸收
四、微生物的培養基
第二節微生物的生長
一、微生物的生長曲線
二、微生物生長的測定
三、微生物的培養
四、影響微生物生長的主要因素
五、微生物生長的控制
思考題“
第五章微生物的代謝
第一節 微生物的能量代謝
第六章微生物的遺傳與變異
第七章水生微生態學
第八章水生生物傳染與免疫基礎
第九章水生物的病原微生物
第十章水產品安全與微生物
第十一章實驗實訓
參考文獻