動物生產基礎（簡體書）

《動物生產基礎》貫徹“以服務為宗旨、以就業為導向”的職業教育辦學方針，緊緊抓住畜禽生產和水產養殖過程中必備的基本技能，圍繞畜禽營養需要與飼料加工、畜禽遺傳繁育、畜禽場設計及畜禽舍環境調控、豬生產、禽生產、牛生產、羊生產、特種動物生產、水產養殖9個模塊，設計34個項目，并分解成多個典型工作任務。每個工作任務的編寫，采取先闡述完成本任務必須具備的基本知識，然后以典型的實踐案例引出具體任務，引導學生設計完成本任務的工作方案，從而使學生系統地掌握完成每一個工作任務原理、方法和步驟，提高學生解決生產中實際問題的能力。
《動物生產基礎》既可以作為中等職業學校相關專業的教材，也可以作為廣大畜牧獸醫工作者的培訓及參考用書。

前言
緒論 畜牧業形勢分析
職業能力測試

模塊一 畜禽營養需要與飼料加工
項目一 畜禽營養與供給
任務1 分析營養物質的功能與供給方法
任務2 分析畜禽典型營養缺乏癥
職業能力測試
項目二 畜禽飼養標準的應用
任務1 分析畜禽營養需要
任務2 畜禽飼養標準的應用
職業能力測試
項目三 飼料利用與加工
任務1 飼料原料分類及利用
任務2 飼料原料加工調制
職業能力測試
項目四 飼料配方設計與配合飼料生產
任務1 配合飼料配方設計
任務2 配合飼料生產
職業能力測試

模塊二 畜禽遺傳繁育
項目一 遺傳基本原理
任務1 認識細胞遺傳物質
任務2 遺傳基本定律的應用
職業能力測試
項目二 畜禽改良
任務1 種畜禽選種與選配
任務2 雜種優勢的應用
職業能力測試
項目三 畜禽生殖生理
任務1 畜禽生殖器官識別
任務2 生殖激素的應用
任務3 分析畜禽生殖生理
職業能力測試
項目四 畜禽繁殖技術的應用
任務1 母畜的發情鑒定
任務2 畜禽的人工授精
任務3 母畜的妊娠診斷
任務4 母畜分娩與助產
職業能力測試

模塊三 畜禽場設計及畜禽舍環境調控
項目一 畜禽場規劃設計
任務1 畜禽場設計的評價
任務2 畜禽場的配套設施
職業能力測試
項目二 畜禽舍環境調控
任務1 畜禽舍溫度調控
任務2 畜禽舍濕度調控
任務3 畜禽舍空氣質量調控
任務4 畜禽舍氣流調控
任務5 畜禽舍光照調控
任務6 舍飼畜禽福利的改善
職業能力測試
項目三 畜禽場廢棄物處理與利用
任務1 認識畜禽場廢棄物對環境的影響
任務2 畜禽場廢棄物的無害化處理
職業能力測試

模塊四 豬生產
項目一 后備豬舍生產管理
任務1 后備豬品種的選擇
任務2 后備豬的培育
職業能力測試
項目二 配種舍生產管理
任務1 公豬飼養管理
任務2 配種前母豬飼養管理
任務3 配種
職業能力測試
項目三 妊娠舍生產管理
任務1 豬的妊娠診斷
任務2 妊娠母豬飼養管理
職業能力測試
項目四 分娩舍生產管理
任務1 母豬分娩前的準備
任務2 接產
任務3 哺乳母豬飼養管理
任務4 哺乳仔豬的培育
職業能力測試
項目五 保育舍生產管理
職業能力測試
項目六 生長育肥舍生產管理
任務1 肉豬育肥前的準備
任務2 肉豬育肥
職業能力測試

模塊五 禽生產
項目一 家禽品種
職業能力測試
項目二 蛋雞生產
任務1 雛雞飼養管理
任務2 育成雞飼養管理
任務3 產蛋雞飼養管理
職業能力測試
項目三 肉雞生產
職業能力測試
項目四 鴨、鵝生產
任務1 鴨飼養管理
任務2 鵝飼養管理
镕職業能力測試
項目五 家禽孵化
任務1 種蛋的孵化
任務2 孵化效果的檢查與分析
職業能力測試

模塊六 牛生產
項目一 牛的品種選擇和外貌鑒定
任務1 牛品種的選擇
任務2 牛的外貌鑒定
任務3 牛的年齡鑒定
職業能力測試
項目二 奶牛生產
任務1 犢牛培育
任務2 育成牛飼養管理
任務3 產奶牛飼養管理
任務4 干奶牛飼養管理
職業能力測試
項目三 肉牛生產
任務1 肉用牛育肥
任務2 高檔牛肉生產
職業能力測試

模塊七 羊生產
項目一 羊品種的選擇
任務1 綿羊品種的選擇
任務2 山羊品種的選擇
職業能力測試
項目二 養羊生產
任務1 羔羊培育
任務2 種羊飼養管理
任務3 肉羊育肥
任務4 剪毛和抓絨
職業能力測試
項目三 羊產品的識別
任務1 羊毛與羊絨的識別
任務2 羔皮與裘皮的識別
任務3 羊肉的識別
任務4 羊奶的識別
職業能力測試

模塊八 特種動物生產
項目一 家兔生產
任務1 家兔品種的選擇
任務2 家兔飼養管理
任務3 家兔繁殖
職業能力測試
項目二 水貂生產
職業能力測試
項目三 茸鹿生產
職業能力測試

模塊九 水產養殖
項目一 魚類養殖
職業能力測試
項目二 蝦類養殖
職業能力測試
項目三 鱉的養殖
職業能力測試
主要參考文獻