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百合有“清潤之王”的美譽，是 一味不可多得的藥食兩用的保健佳 品。百合入藥，有養心潤肺、寧心安 神、防癌抗癌、美容養顏之功效；做 為蔬菜食用味道鮮美，營養豐富，能 防病強身、康復養生。
為進一步弘揚百合養生文化，我 們特組織相關專業人士編寫了這本 《餐桌上的中藥一一百合》，以饗讀 者。陳東銀和孟英武編著的《餐桌上的中藥（百合） 》包括“認識百合、養生百合 佳肴、妙用百合調理身體”三章，詳 細地介紹了百合的分類、炮制、加 工、選購、營養成分、保健功效、食 用方法等相關知識，并以百合為原 料，為您推薦了147道家常菜，包括滋 補湯煲、養生粥品、營養小菜、健康 茶飲及美昧甜品，并針對貧血、便 秘、失眠、心律失常、胃病、肝硬 化、痛風、慢性支氣管炎、肺結核等 常見病，介紹了1160道運用百合來調理 病癥的食疔方。詳細的文字介紹配以 精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要 的百合佳肴。
為進一步弘揚百合養生文化，我 們特組織相關專業人士編寫了這本 《餐桌上的中藥一一百合》，以饗讀 者。陳東銀和孟英武編著的《餐桌上的中藥（百合） 》包括“認識百合、養生百合 佳肴、妙用百合調理身體”三章，詳 細地介紹了百合的分類、炮制、加 工、選購、營養成分、保健功效、食 用方法等相關知識，并以百合為原 料，為您推薦了147道家常菜，包括滋 補湯煲、養生粥品、營養小菜、健康 茶飲及美昧甜品，并針對貧血、便 秘、失眠、心律失常、胃病、肝硬 化、痛風、慢性支氣管炎、肺結核等 常見病，介紹了1160道運用百合來調理 病癥的食疔方。詳細的文字介紹配以 精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要 的百合佳肴。
目次
第一章 認識百合
百合藥材的特征
百合植株的形態特征
百合與百合花的區別聯系
食用百合的品種分類
百合花的品種分類
百合的炮制
百合的加工方法有哪些
百合的加工產品有哪些
百合的使剛方法有哪些
如何選購優質鮮百合
百合作為藥材如何鑒別
如何貯藏百合
百合的營養成分
百合的營養功效
與薺菜配伍同食
與海帶配伍同食
與莧菜配伍同食
與蓮藕配伍同食
與山藥配伍同食
與瘦肉配伍同食
與豬肺配伍同食
與兔肉配伍同食
與銀耳配伍同食
與核桃配伍同食
與甲魚配伍同食
與雪梨配伍同食
與山楂配伍同食
與花生配伍同食
與枇杷配伍同食
與桑葚配伍同食
與牛奶配伍同食
與芡實配伍同食
與桂圓配伍同食
與蓮子配伍同食
與白果配伍同食
與綠豆配伍同食
與黑芝麻配伍同食
與薏米配伍同食
與蜂蜜配伍同食
與麥冬配伍同食
與蘆根配伍同食
與知母配伍同食
與肉蓯蓉配伍同食
與決明子配伍同食
與五味子配伍同食
……
第二章 養生百合佳肴
第三章 妙用百合調理身體
百合藥材的特征
百合植株的形態特征
百合與百合花的區別聯系
食用百合的品種分類
百合花的品種分類
百合的炮制
百合的加工方法有哪些
百合的加工產品有哪些
百合的使剛方法有哪些
如何選購優質鮮百合
百合作為藥材如何鑒別
如何貯藏百合
百合的營養成分
百合的營養功效
與薺菜配伍同食
與海帶配伍同食
與莧菜配伍同食
與蓮藕配伍同食
與山藥配伍同食
與瘦肉配伍同食
與豬肺配伍同食
與兔肉配伍同食
與銀耳配伍同食
與核桃配伍同食
與甲魚配伍同食
與雪梨配伍同食
與山楂配伍同食
與花生配伍同食
與枇杷配伍同食
與桑葚配伍同食
與牛奶配伍同食
與芡實配伍同食
與桂圓配伍同食
與蓮子配伍同食
與白果配伍同食
與綠豆配伍同食
與黑芝麻配伍同食
與薏米配伍同食
與蜂蜜配伍同食
與麥冬配伍同食
與蘆根配伍同食
與知母配伍同食
與肉蓯蓉配伍同食
與決明子配伍同食
與五味子配伍同食
……
第二章 養生百合佳肴
第三章 妙用百合調理身體
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