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我國幅員遼闊,自然資源和環境的區域差異很大。由于經濟結構和發展水平等原因,造成了農業生產與自然條件分布格局上的不匹配,并產生了一系列資源與生態環境問題。隨著人民生活水平的提高及對農產品需求的改變,將進一步加大資源環境的壓力。本書主要從水資源、耕地資源以及農業生態環境三個角度,探討糧食和食物生產對水土資源的消耗及其產生的環境問題,以及保障糧食和食物安全的農業資源與環境瓶頸,并從生態文明建設和美麗鄉村建設角度出發,提出相應的政策建議。
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