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《“浙”里尋食：糖友尋訪浙江美食》作者谷衛是一群浙江省醫學會內分泌學分會健康教育與管理學組的專科護士、營養師，她們是長期從事糖尿病防治、默默耕耘在一線的白衣天使們。
患者每當血糖下降時總是感謝醫生的醫術高超，每當血糖升高時總是抱怨藥物的失效，其實在醫術高超的背后少不了的是專科護士的飲食指點。她們通過糾正患者一個個小小的不良飲食習慣，就可能使其血糖有所下降。
《“浙”里尋食：糖友尋訪浙江美食》作者來自浙江省11個地市，她們從長期的糖尿病防治經驗中體會到，*重要的是指導患者如何“吃”。她們興致勃勃地親自采購當地特色食材，按照標準化食譜親自下廚烹飪，《“浙”里尋食：糖友尋訪浙江美食》就此誕生了。
患者每當血糖下降時總是感謝醫生的醫術高超，每當血糖升高時總是抱怨藥物的失效，其實在醫術高超的背后少不了的是專科護士的飲食指點。她們通過糾正患者一個個小小的不良飲食習慣，就可能使其血糖有所下降。
《“浙”里尋食：糖友尋訪浙江美食》作者來自浙江省11個地市，她們從長期的糖尿病防治經驗中體會到，*重要的是指導患者如何“吃”。她們興致勃勃地親自采購當地特色食材，按照標準化食譜親自下廚烹飪，《“浙”里尋食：糖友尋訪浙江美食》就此誕生了。
作者簡介
谷衛，浙江大學醫學院附屬第二醫院內分泌科主任、主任醫師，中華醫學會內分泌學分會委員，浙江省醫學會內分泌學分會候任主委。長期從事臨床糖尿病管理，參與患者教育與生活方式干預，積累了豐富的代謝病營養干預實戰經驗，曾參與國家教育部“十一五”支撐項目一一代謝綜合征生活方式干預。
目次
第一部分
糖尿病患者飲食法
食譜使用說明
餐具介紹
第二部分
鮮蘑菇燒豆腐
香菇菜心
青椒墨魚絲
腐竹拌菠菜
什錦肉丁
冬筍雞片
雞絲西藍花
豉汁鱸魚
香腸炒荷蘭豆
燴蝦仁什錦豆腐
紅燒排骨
黃油燜雞翅
洋蔥西紅柿炒牛肉絲
生菜蘿卜絲湯
片兒川
西芹百合
宮保雞丁
龍井蝦仁
八寶菜
素燒鵝
地三鮮
尖椒牛柳
清蒸鱖魚
雪菜春筍炒蘑菇
魚香肉絲
粿
清蒸鯽魚
紅燒螺螄
金針菇炒蛋
……
第三部分
糖尿病患者飲食法
食譜使用說明
餐具介紹
第二部分
鮮蘑菇燒豆腐
香菇菜心
青椒墨魚絲
腐竹拌菠菜
什錦肉丁
冬筍雞片
雞絲西藍花
豉汁鱸魚
香腸炒荷蘭豆
燴蝦仁什錦豆腐
紅燒排骨
黃油燜雞翅
洋蔥西紅柿炒牛肉絲
生菜蘿卜絲湯
片兒川
西芹百合
宮保雞丁
龍井蝦仁
八寶菜
素燒鵝
地三鮮
尖椒牛柳
清蒸鱖魚
雪菜春筍炒蘑菇
魚香肉絲
粿
清蒸鯽魚
紅燒螺螄
金針菇炒蛋
……
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