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廚房裡的人類學家（簡體書）
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“吃飯十分鐘，做飯一小時。”對忙碌的現代人來說，自己下廚實在費時費力。即便外出吃飯，也鮮有人在意盤子裡的食物從何而來，出自何人之手。快節奏的工作生活與細密的社會分工，使人們失去了對“吃”的好奇與探索欲。
而“廚房裡的人類學家”莊祖宜卻在攻讀博士期間領悟到做菜的樂趣，毅然從殿堂奔向廚房。她將廚藝專業看為一種“特有的文化”，將廚師當做“跨國的民族”，在廚房裡找到了人類學的一片田野。廚藝學校裡有血腥又迷人的“屠宰課”，還有後廚的“粗話訓練班”；有地震也要搶救面種的“麵包瘋子”，也有配方秘籍從不離身的“點心師傅”……
“做菜的樂趣就在於它看得到摸得到，聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。看著蔥蒜辣椒劈劈啪啪的在油鍋裡彈跳釋放香氣，酒水注入沸騰彌漫於空氣中，那種滿足感真切而踏實。
廚房裡的故事，煙火繚繞，千姿百態！
而“廚房裡的人類學家”莊祖宜卻在攻讀博士期間領悟到做菜的樂趣，毅然從殿堂奔向廚房。她將廚藝專業看為一種“特有的文化”，將廚師當做“跨國的民族”，在廚房裡找到了人類學的一片田野。廚藝學校裡有血腥又迷人的“屠宰課”，還有後廚的“粗話訓練班”；有地震也要搶救面種的“麵包瘋子”，也有配方秘籍從不離身的“點心師傅”……
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穿越餐廳用餐區，窺探廚房異文化，帶你吃出一個新世界。
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