健身飲食手冊(第2版)（簡體書）

健康的飲食才能帶來健康的身體。《健身飲食手冊(第2版)》由註冊營養師露絲‧安‧卡彭特和數據統計分析專家卡麗‧E. 芬利聯合打造，旨在為大眾提供科學的飲食和健身建議，以及實操性非常強的飲食改變計劃，使大眾養成健康的飲食習慣。《健身飲食手冊(第2版)》不僅講解了飲食平衡、飲食健康評估、抵制飲食誘惑、食物選擇和製作健康飲食等重要內容，還在通過運動平衡熱量、控制體重、管理時間和壓力等方面提供了有效指導，致力於為讀者提供系統、全面且經過科學驗證的健康飲食和健身的方法。

露絲·安·卡彭特（Ruth Ann Carpenter），碩士，註冊營養師，健康促進人員和教學設計顧問。她是一位註冊營養師，在賓夕法尼亞州立大學獲得了應用營養學碩士學位，還通過在線學習在佛羅裡達州立大學獲得了教學系統方面的碩士學位。卡本特在位於得克薩斯州達拉斯的庫珀研究所從事了22年的營養教育和研究工作，是“生活方式營養研究”的共同開 發者和小組講師，該研究是“HEED”的基礎。她與他人合著了6 本書，其中包括本書的第2 版（Human Kinetics，2011），並為美國心臟協會、羅氏公司等制訂教育計劃。她曾在營養與飲食學院擔任過各種領導職務，包括體重管理飲食實踐小組的主席，她還是營養師體育運動工具箱的創作者之一。







卡麗·E. 芬利（Carrie E. Finley），碩士，在庫珀研究所的研究部門擔任項目經理、數據分析員和統計師已有14 年的時間。她在得克薩斯州的農工大學獲得了營養學學士學位，並在得克薩斯- 休斯敦大學的公共衛生學院獲得了流行病學碩士學位。在庫珀研究所，她協助制訂了“生活方式營養研究”課程，該課程是“HEED”和小組課程的基礎。她還指導開展營養流行病學項目，以便收集和分析飲食數據，研究飲食因素和健康狀況與發病率、死亡率之間的關係。她曾在學術期刊上發表了多篇文章，還在許多專業會議上發表了有關營養和體育運動的研究成果，這些專業會議包括美國心臟協會科學會議、營養周會議和美國體育醫學年會。







譯者簡介



楊斌，卡瑪效能運動科技創始人；卡瑪效能“有氧訓練專家”認證標準制定者，卡瑪效能精准系列課程[“精准評估（Precision AssessmentTM）”“精准訓練（Precision Training?）”“精准減脂（Precision Weight Loss?）”“精准力量（Precision StrengthTM）”“ 精准伸展（Precision



Stretching?）”“ 精准營養（Precision Nutrition?）”“ 精准康復（Precision RehabilitationTM）”] 創始人； 卡瑪效能精准減脂管理軟件創始人；曾任美國運動醫學會（ACSM）、美國國家體能協會（NSCA）及國際運動科學協會（ISSA）中國區講師；國家體育總局行業職業技能鑒定專家委員會專家，中央電視臺體育頻道特邀運動健康專家，北京特警總隊體能顧問；2003 年全國健美錦標賽青年75 公斤級冠軍；著有《家庭健身訓練圖解》，譯有《精准拉伸：疼痛消除和損傷預防的針對性練習》《整體拉伸：3 步提升全身柔韌性、靈活性和力量（全彩圖解第2 版）》《拉伸致勝：基於柔韌性評估和運動表現提升的筋膜拉伸系統》《週期力量訓練（第3 版）》《高強度訓練的藝術》等。







李碩，卡瑪效能運動科技聯合創始人；“精准減脂（Precision Weight Loss?）”“有氧訓練專家”認證課程聯合創始人、主講師；“減易線上減脂營”負責人、主教練；北京體育大學運動人體科學專業運動解剖方向碩士；首都體育學院運動科學與健康學院康復專業學士；長期擔任健身教練國家職業資格指導師和考評員。譯有《週期力量訓練（第3 版）》一書。

健身飲食指導書，為你提供一個切實可行的飲食改變計劃！

計劃涵蓋飲食健康評估、抵制飲食誘惑、食物選擇和製作健康飲食等重要內容，還在通過運動平衡熱量、控制體重、管理時間和壓力等方面提供了指導意見！

助你養成健康的飲食習慣！

以營養科學為基礎，提供詳細的飲食評估方法和改善策略，

闡述抵制不健康飲食、運動平衡熱量的健康飲食方法，

幫助你改善飲食習慣、養成健康的生活方式！



寶力豪健身（中國）董事長 曹岩

“煙臺市十大女企業家”榮譽稱號獲得者、新動力健身創始人兼CEO 孫慧

鄭州大學體育學院社會體育系副教授、塑寶迪健身創始人 王璐

運動健身產業協會創業加速委員會成員 吳佳倫

演員 劉迪尼

IDPA 和IPSC 射擊運動員、多枚國際賽事金牌獲得者 武廣斌

聯袂推薦

第1課 健康飲食：平衡的藝術 1

第2課 食物儲備 19

第3課 設定目標並獎勵自己 37

第4課 確定益處和阻礙 51

第5課 控制飲食誘因 63

第6 章 外出就餐 71

第7課 自我對話 85

第8課 健康購物策略 95

第9課 獲得支持 111

第10課 回顧過去，展望未來 119

第11課 回到正軌 131

第12課 製作健康飲食 139

第13課 膳食補充劑和時尚飲食 151

第14課 通過體育運動平衡熱量 161

第15課體重管理 171

第16課時間和壓力管理 183

第17課保持動力 195

第18課在不斷變化的世界裡享受美食 205

第19課提前計劃 217

第20課慶祝成功 225



附錄A HEED 評估日誌 231

附錄B 每日食物日誌 233

附錄C 關於實現HEED 目標的建議 235

附錄D HEED 目標評估 241

附錄E 我適合怎樣的熱量水平？ 249

參考文獻 251

作者簡介 257

譯者簡介 259