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Boas Práticas de Fabricação na Produção de Mel
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商品簡介
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Todos os alimentos devem cumprir certos padr es de qualidade para serem considerados um produto de boa qualidade e seguro para o consumidor. Este livro descreve os par metros f sico-qu micos de qualidade do mel, os limites aceit veis desses par metros e uma descri o detalhada das t cnicas de an lise utilizadas para cada determina o. A qualidade pol nica do mel tamb m analisada: s o descritas as caracter sticas morfol gicas dos gr os de p len e s o detalhadas as t cnicas utilizadas na Melisopalinologia. Tamb m s o desenvolvidos os conceitos relacionados com os diferentes sistemas de gest o da qualidade que podem ser implementados durante a produ o, com o objectivo de obter m is de qualidade.
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