氾勝之書今釋：輯徐衷《南方草物狀》(繁體橫排)（簡體書）

《氾勝之書》總結了西漢黃河流域的農業生產經驗和操作技術，主要內容包括耕作的基本原則、播種日期的選擇、種子處理、個別作物的栽培、收穫、留種和貯藏技術﹑區種法等。原作者氾勝之，生卒年不詳，大約生活在西漢末期。氾書早已亡佚，清人有輯本。1956年11月，科學出版社出版了石聲漢先生整理的《氾勝之書今釋》。石聲漢先生在前人輯本的基礎上做了認真地校訂、補充，形成了一個更加完善、精審的新輯本。他還把輯佚整理和研究相結合，運用現代農業科學知識對《氾勝之書》做了新的闡發。

《南方草物狀》作為我國古代一部重要的博物學著作,久已失傳。原作者徐衷，生卒年和事蹟不詳，只知道他大概活動於東晉、劉宋之交，曾有嶺南生活經歷。石聲漢先生悉心鉤沉,從各種文獻中輯出一卷，共輯草木類50種、鳥獸魚蚌類17種,物產2種,並間有註釋。

石聲漢（1907―1971），湖南湘潭人，我國著名的農史學家、植物生理學家。1924年入武昌高等師範生物係就讀，1928年畢業於中山大學。1933年赴英國倫敦大學求學，獲植物生理學博士學位。回國後歷任西北農學院、同濟大學理學院、武漢大學教授。1956年重回西北農學院，先後擔任農化系教授、植物生理生化教研室主任、古農學研究室主任。他長期從事生物學和植物生理學的教學和研究，是最早用科學方法研究中國哺乳類動物的學者之一。1955年以後他主要致力於中國古代農業科學技術的研究和古代農書的整理研究工作，主要成果有《氾勝之書今釋》、《四民月令校注》、《齊民要術今釋》、《農政全書校注》、《農桑輯要校注》等。

《氾勝之書》是我國現存農書最早的一種，與《齊民要術》、王禎《農書》、《農政全書》並稱為中國古代四大農書。通過該書大家可以了解到截止西漢時期，我國黃河流域的農業生產經驗和操作技術等，石聲漢先生還運用現代農業科學知識對《氾勝之書》做了現代闡釋。《南方草物狀》是南北朝時期重要的博物學著作,久已失傳。作者鉤沉輯佚,讓今人得以一睹我國中古時期關於嶺南及海外的動植物世界認知。

題記（節選）胡道靜

先生早歲多讀古書,辭章斐然,又崇尚實學,盡文字、音韻、考據之能。青年攻習自然科學,留學英倫,專治植物生理學,一九三六年獲博士學位返國,執教西北農學院、同濟大學、武漢大學。新華建國,再受西農之聘,遂終身焉。

時西農有整理古典農書之任務,置古農學研究室,石公長才,用能展施。賈思勰書,夙稱難讀, 先生為之今譯,成書四冊(科學出版社一九五七年至一九五八年次第出版)。先後又輯釋《氾勝之書》 (科學出版社一九五六年出版)。校注《四民月令》 (中華書局一九六五年出版)。又撰《齊民要術概論》 、《氾勝之書研究》二書,皆有英文自譯本(科學出版社一九五九年出版)。李約瑟博士爲概論作序焉。祖國農學優秀遺產之振興,公居首功。

六十年代初,奮其大勇,兵不解甲,毅然承擔大農書徐文定撰著(徐光啟《農政全書》六十卷)之校注巨業。時先生積勞,病日益甚。組織關懷,於一九六五年夏送至上海治療,夫人、幼息伴侍,寓居在市中心區之華僑飯店。時餘作於市西南,息在東北隅,每公畢歸家,道經賓館,輒踅足奉晤,挑燈夜話,平生論學之樂,此日受益最夥。論題涉徐文定農書者多,餘不揣謭陋,敢以校圖之議爲請。蓋治科技古籍,校文(本文)校注(原註)而外,以其多有圖像,而刊、抄各本,恒有出入,導致理解不同,則校圖之舉,亦不容忽略。(若干年後,晤古算史大師嚴敦傑教授論科技古籍校理方法,嚴公提出更有“校算”之要求。遂成“四校”之說,餘別有文探論之。)先生韙之。

是時,元《東魯王氏農書》校理任務,是我師北京農業大學王毓瑚教授承擔,禀諭往還,亦商及校圖諸事。洎石公西旋,三角通函,不離兩農書校理之語。(中略)

公歸仙后,夫人未幾亦謝人世。然子女皆卓然自立,咸有建樹。長公子定機為電子計算機專家,執教清華;幼息定栩,擅能英語,講學華東師大;定機大妹定杜, 為航空材料高級工程師;二妹定枎,東方鍋爐廠廠校校長;三妹定樸為國家氣象研究院助研;大弟定桓為無線電廠副總工程師;定栩其幼弟也。蓋公子女六人,皆長成為國家棟樑。定栩歲前赴美深造,瀕行來舍辭別,因憶公療疾滬濱之時,栩栩嬌小,繞膝旋轉,此情此景,若在目前。乃信盛德之家,必有其後。公伉儷在天之靈,所能拈花含笑也。

一九八七年八月下浣南皖胡道靜敘記

目録

氾勝之書今釋

前言

氾勝之書今釋體例説明

正文和今釋

氾勝之書的分析

附録一有關氾勝之事蹟的材料

附録二氾勝之書輯佚本大概



輯徐衷《南方草物狀》

題記

代序

鐵

赤土

由梧竹

甘蕉

荳蔻

益智

椰

檳榔

栟櫚

栟香

楓香

棧香

降真香

青木香

薰陸

沒藥

黃屑

劉

石南

橄欖

訶犂勒

胡椒

蓽撥

婆羅得

無食子

藿香

白附子

落雁木

海紅豆

風延母

補骨脂

千金藤

無名木皮

夫編

乙樹

州樹

前樹

國樹

楮

玓

優殿

甘藷

鬼目

都咸子

都昆

都桶

桶子

都角子

都桷子

藤

浮沈藤

毦藤

簡子藤

野聚藤

椒藤

蘇方木

(烏)文木

狌狌

果然

竹處

越王鳥

金吉鳥

羽鳥

孔貴

番鳩

鶉細黃魚

蚒蛇

水馬

白鱓

珠

白珠蜯

馬軻蠃

班貝蠃大貝

海蠶

後記