皮膚微生態（簡體書）

為了便於讀者對皮膚微生態的理解,《皮膚微生態》首先概述了生態系統的結構和功能。在此基礎上介紹了微生物菌群的結構和功能及其與宿主相互依賴、相互制約的關係。本書著重介紹了皮膚微生態與健康,皮膚組織結構和功能,皮膚微生物的構成及其影響因素,皮膚微生態與皮膚、機體健康的關係,以及皮膚微生態失衡帶來的皮膚問題和疾病。之後,系統地介紹了皮膚微生態與人體生態系統之間的關係,包括皮膚-大腦軸、腸道-大腦軸、腸道-皮膚軸、腸道-皮膚-大腦軸等的關係。此外,還介紹了益生菌、益生元和後生元以及在維護皮膚健康和干預皮膚疾病中的作用。最後,對皮膚微生態的研究進行了展望,主要包括皮膚微生物菌群結構特徵對問題皮膚的早期診斷,基於皮膚微生態的科學護膚等。
本書系統介紹了微生態與皮膚健康的關係,總結歸納了益生菌、益生元和後生元平衡皮膚、腸道微生態的途徑和方法,可為“口服-外用”維護皮膚健康提供科學依據。本書可供化妝品、護膚美容研發人員參考閱讀,也可作為高等院校相關專業的教學參考書。

1.化妝品皮膚科學——《皮膚微生態》是指導化妝品研究和應用的專門科學，在國際國內皮膚微生態的研究都非常熱門，本書是市面上不多見的全面闡述皮膚微生態的專門著作。
2.理論聯繫實際——本書是上海應用技術大學和山東福瑞達生物公司合作的研究項目成果總結，即包含成熟的理論，也有基礎的內容，還有基於理論之上的應用與開發化妝品微生態護膚的理念和實踐應用。
3.稀缺著作——皮膚微生態的研究還處於起步階段，大量的研究還缺乏有效的專門知識的指導，本書的面世，相信會為廣大的基礎化妝品研究人員提供一種較好的借鑒。

地球，非常神奇，居住萬物，彼此之間和諧相處，不斷繁衍、進化、發展。處在不同生態位的、形態各異的生物，形成了一個完整的、相對穩定的生態體系。
現代生態學概念的發展，始於16 世紀。1866 年海克爾（Emst Haeckel）首次提出生態學的定義，闡述了有機體與周圍環境之間的關係，標志著生態學作為一門生物學分支學科的誕生。生態學在初期建立和發展階段，只在個體、種群、群落的水平上闡述生物變化與環境的關係。1935 年，英國植物學家坦斯利（A.G. Tansley）首次提出“生態系統”（ecosystem）的概念，認為生物與環境形成了一個不可分割的相互關聯和相互影響的整體。
“生態學”一詞，在當今社會已經是一個眾人皆知的科學術語。人們認識到維護生態系統的完整性、穩態性，是保障人類可持續健康發展的基礎。
相對於“生態學”，“微生態”一詞稍顯陌生。1664 年，英國科學家羅伯特·胡克（Robert Hooke）曾用原始的顯微鏡對生長在皮革表面及薔薇枯葉上的霉菌進行觀察。德國科學家羅伯特·科赫（Robert Koch），在實驗室實現了微生物的培養、分離鑒定、滅活、檢測等，被稱為細菌學之父。20 世紀40 年代以後，隨著生物學技術的發展，如遺傳物質發現和認識、基因組學技術的出現等，微生物學與生物學發展的主流融合、交叉，使人們充分認識了微生物生命現象的特性和共性。微生物在生產者（植物）與消費者（動物）之間起著轉化者的作用，是生態系統中不可或缺的一環。
皮膚是機體內環境與外環境分割的界面，是保護機體免受外界有害因素入侵的第一道天然屏障。微生物在皮膚上定植、生存，起到了一定的協助機體代謝、營養、免疫的作用。皮膚微生態系統的完整性和穩定性對機體健康起著重要的作用。由於皮膚直接與外界接觸，皮膚微生態遭受外環境的影響較大，微生物群落的多樣性和某些群落的豐度容易發生改變，從而導致皮膚可能出現可感知或不可感知的病理變化。
化妝品是指以塗擦、噴灑或其它類似的方法，施於人體表面（皮膚、毛發、指甲、口唇等），以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容和修飾等目的的日用化學工業產品。從傳統護膚理念出發的護膚品對皮膚是友好的，對皮膚微生態也是友好的。
微生態與皮膚健康的關係，不僅僅是生命科學界的研究熱點，近年來也成為臨床皮膚醫學和化妝品業界研究的核心點，為此，我們特撰寫《皮膚微生態》一書，以介紹與微生態相關的基本概念，微生態與皮膚健康的關係，為化妝品皮膚科學研究提供參考。本書包括七章：第一章介紹了皮膚微生態及生態學的基本概念，以助讀者了解生態的完整性、穩定性以及對人類健康的重要性；第二章、第三章，分別介紹了微生物菌群與皮膚健康、微生物菌群與皮膚組織結構之間的關係，即它們之間是如何建立共生、共存、彼此之間相互影響的生態關係的；第四章，介紹了皮膚微生態與人體系統的關係，對皮膚健康的日常護理具有一定指導意義；第五章，介紹了益生菌、益生元等，以及當前益生菌發酵工程技術，以了解化妝品微生物來源原料的研究和製造。第六章和第七章，介紹了當前微生態制劑在化妝品中應用的現狀，及未來皮膚微生態的發展前景。
微生態與皮膚健康是一個嶄新的研究領域，科學報道相對較少，微生物制劑在化妝品中應用並不廣泛，當然還有許多沒有進入作者視野的資料，因此用於本書撰寫可參考的素材有限，書中可能出現疏漏、用詞不當等，敬請指正。
本書由上海應用技術大學馬來記和山東福瑞達生物股份有限公司楊素珍、賈慶文編著。李燕、韓婷婷、邵麗、王偉、姜姍姍、劉三嶺等進行了文獻收集和整理，劉玉亮對文稿進行審閱並提出了寶貴建議，特此致謝。

編著者
2021年10月

第一章　皮膚微生態基礎001
第一節　皮膚生態系統001
一、生態系統001
二、地球生態系統和人體生態系統002
三、皮膚生態系統003
第二節　生態系統基礎004
一、生態系統的組成與功能004
二、生態平衡005
三、生態學研究內容006
第三節　微生態學基礎007
一、微生物學007
二、微生態學015
三、微生態學研究方法022

第二章　皮膚微生物031
第一節　皮膚結構031
一、皮膚的表面032
二、皮膚組織結構032
三、皮膚功能037
第二節　皮膚微生物菌群概述048
一、認識皮膚微生物菌群的裡程碑048
二、皮膚微生物菌群049
第三節　微生物菌群之間的相互關係062
一、微生物菌群之間相互作用的基本類型062
二、細菌-細菌相互作用063
三、病毒-細菌相互作用064
四、細菌-真菌相互作用064
五、皮膚微生物菌群之間的相互作用065
第四節　影響皮膚微生物菌群的因素066
一、氣候（溫度和濕度） 066
二、種族和地理區域067
三、年齡067
四、性別070
五、部位071
六、皮脂和汗液072
七、皮膚pH 值073
八、氧和二氧化碳074
九、紫外線074
十、護膚和個人衛生074

第三章　皮膚微生態與健康076
第一節　皮膚與微生物菌群的相互關係076
一、皮膚對微生物菌群的影響076
二、微生物菌群對皮膚的影響078
第二節　皮膚微生態與皮膚疾病081
一、痤瘡082
二、銀屑病085
三、特應性皮炎086
四、尿布疹088
五、頭皮屑090
六、腳氣091
七、體味092
八、敏感皮膚093

第四章　皮膚生態系統與機體生態系統096
第一節　皮膚-大腦軸097
一、人體下丘腦-垂體-腎上腺軸097
二、皮膚-大腦腺軸100
三、皮膚微生物菌群與神經調節103
四、皮膚瘙癢的皮膚-大腦軸例證104
第二節　腸道-大腦軸106
一、腸神經系統107
二、腸道-大腦軸107
三、腸道-大腦軸與機體健康例證109
第三節　腸道-皮膚軸111
一、腸道微生態與銀屑病111
二、腸道微生態與特應性皮炎111
三、腸道微生態與白塞氏綜合征112
四、腸道微生態與過敏112
第四節　腸道-皮膚-大腦軸113
一、腸道-皮膚-大腦軸113
二、影響腸道-皮膚-大腦軸的因素115

第五章　益生菌和益生元與人體生態系統119
第一節　益生菌119
一、益生菌與健康119
二、益生菌作用機制121
三、益生菌安全性130
四、益生菌與皮膚健康131
第二節　益生元134
一、益生元的概念134
二、益生元與健康138
三、益生元配方奶142
四、益生元與皮膚護理142
第三節　合生元143
第四節　後生元144
一、後生元概念144
二、後生元的種類145
三、後生元的作用機制146
四、後生元的應用147
第五節　益生菌、益生元與發酵工程149
一、發酵149
二、發酵技術與發展150
三、益生菌、益生元與發酵153

第六章　皮膚健康與微生態護膚156
第一節　皮膚健康與衰老156
一、皮膚類型157
二、皮膚衰老157
第二節　化妝品與皮膚微生態163
一、生物技術與化妝品163
二、微生態技術與化妝品166
三、維護皮膚微生態167

第七章　皮膚微生態研究展望169
第一節　對皮膚微生態的認識，使皮膚問題複雜化169
一、大體微生態將改變對健康的認識169
二、微生態與皮膚健康171
第二節　皮膚微生物菌群與皮膚健康診斷172
一、皮膚微生物菌群作為“菌群指紋” 172
二、皮膚微生物菌群在疾病預防中的應用172
三、皮膚微生物組學在皮膚病預防中的應用174
四、皮膚微生物組學指紋預測模型的機遇和挑戰175
第三節　皮膚微生態與科學護膚175
一、皮膚微生態化妝品概念176
二、皮膚益生菌和益生元的認識176
三、皮膚-腸道-大腦軸為內服外用提供理論依據177

參考文獻178