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中國食品產業風險應對策略研究（簡體書）
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作為世界上人口最多的國家，中國食品產業鏈的安全關係到國計民生和社會穩定。中國政府始終非常關注食品產業鏈的運轉情況，在面對各類風險衝擊時能夠準確採取多項政策措施以保證產業鏈通暢和消費者供給。本書以食品生產、食品加工、食品流通、食品消費、食品安全監管和消費者應對位主鏈條，以產業鏈的應對風險策略為抓手，分析中國食品產業鏈所遭受的重大風險衝擊現實背景，剖析面對嚴重負面衝擊時食品產業鏈和食品供應體系應具備的基本應急能力，為我國產業體系面對負面衝擊提供相應的借鑒和參考。本書內容共分八章，第一章為導論，主要論述了食品產業鏈的組成，應對風險的能力，及風險衝擊對我國食品產業鏈的影響總體情況；第二章為中國食品生產環節面對風險衝擊的影響及對策；第三章為中國食品加工環節面對風險衝擊的影響及對策；第四章為中國食品流通環節面對風險衝擊的影響及對策；第五章為食品消費領域面對風險衝擊的影響及對策；第六章探討了食品安全監管的相關問題；第七章研究了消費者的食品消費觀念與認知水平在風險衝擊下的變化；第八章總結了前述章節的主要內容和所得結論，提出了有針對性的政策建議。
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