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商品簡介
作者簡介
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「我的義大利麵是要能勾勒義大利生活樣貌，也得有臺灣美味風景。」――王俊之
精通各式料理，擅長結合在地食材與文化融合新飲食的主廚王俊之，有很大部分的胃，是給異國料理。曾經為了鑽研正宗的義大利麵，前往義大利進修，除了麵條的講究之外，也強調最關鍵的醬汁、高湯以及食材搭配，經過爆香、炒料、煮麵、收汁的過程，讓精華和美味融入麵條裡，每一次入口，吃得到滿嘴的濃郁和手工的纖細。
精通各式料理，擅長結合在地食材與文化融合新飲食的主廚王俊之，有很大部分的胃，是給異國料理。曾經為了鑽研正宗的義大利麵，前往義大利進修，除了麵條的講究之外，也強調最關鍵的醬汁、高湯以及食材搭配，經過爆香、炒料、煮麵、收汁的過程，讓精華和美味融入麵條裡，每一次入口，吃得到滿嘴的濃郁和手工的纖細。
作者簡介
王俊之
粉絲專頁與社團：主廚的用餐計劃-王俊之
Line:@chefchihplan
•小餐桌·私廚-創辦人與主廚
•之堡 ZhiZhiBurger -創辦人與主廚
至今餐飲經驗20年
專長：歐陸料理、法式甜品、台灣料理
結合在地食材與文化融合的新飲食。
市場評估、餐食設計、經營管理
粉絲專頁與社團：主廚的用餐計劃-王俊之
Line:@chefchihplan
•小餐桌·私廚-創辦人與主廚
•之堡 ZhiZhiBurger -創辦人與主廚
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