正路：我在百勝餐飲26年的感悟（簡體書）

本書是商業傳奇人物蘇敬軾的管理學作品。

在他掌舵百勝中國的 26 年中，他和團隊見證了改革開放帶來的巨大機遇，享受了與時俱進的種種紅利，但同時也經歷了跨國企業都會面臨的各種挑戰和重重危機的考驗。他創造了一個又一個業界的“神話”，也留下了值得借鑒的“遺憾”。這是他首次將這些年的管理智能匯總成書。 在這本書中，他首度開腔，就外界廣為爭議的“自創東方既白品牌”和“收購小肥羊”坦誠做了分享，有著珍貴的借鑒意義。

無論是身處跨國企業深耕中國市場的 CEO，還是正在經歷企業做大做強而困惑的創業者 ；無論是馳騁職場多年的管理人，還是懵懵懂懂的職場小白，本書都值得一讀。它給你的不是簡單直白的答案，卻是比答案更重要的啟發，引領你走上通往成功的正路。

蘇敬軾（Sam Su），著名企業家。百勝餐飲集團（肯德基、必勝客、塔可鐘等品牌的母公司）全球董事局前副主席、百勝中國前主席兼 CEO。

祖籍山西，出生於中國臺灣，畢業於臺灣大學 化工系，後赴美國讀書，先後獲得賓夕法尼亞州立大學化工碩士、賓夕法尼亞大學沃頓商學院 MBA學位。

1989 年接手肯德基中國，之後掌舵百勝中國事業部 26 年。他組建中國團隊，壯大肯德基，提出了“立足中國、融入生活”的品牌總戰略 ；重建必勝客，創立自有中式快餐品牌東方既白，收購當時中國火鍋小肥羊……2015 年退休時，百勝中國從他接手時的 4 家餐廳成長到7000多家，是中國的餐飲集團，在百勝全球總部擁有重要話語權。

被業界尊稱為“中國快餐教父”。

蘇敬軾所帶領的百勝中國在過去的26年裡引領了中國快餐連鎖行業。從《正路：我在百勝餐飲26年的感悟》這本書中，我們可以發現他不僅帶領團隊在開店占領市場、開發產品等領域成績斐然，在管理方面也卓有成就。
蘇敬軾認為，好的職業經理人，要能贏得資本的尊敬和團隊的信服。在如今的市場環境下，這個原則值得所有的企業管理者和投資人學習。
本書適用於MBA/EMBA學員、企業家、投資人、企業中高層管理者，特別是年輕人值得一讀。

大道至簡 一以貫之

如何讀這本書：“道”與“術”

壹　 成功的正解：堅持正路

1 求仁得仁——成功的另一種定義

分享：百勝中國的成功定義

2 老祖宗走過的路，似乎不太合宜

3 你學過的成功學

4 極簡算法——成功是有公式的

貳　 成功的誤區：不談歧途

1 都想做好，卻事與願違，必有其因

2 現代管理理論的大缺失：不談歧途

3 為什麼忌諱談歧途？

4 高效決策是成功的關鍵

5 決策≠高效決策

6 人在決策的時候會犯哪些錯?

參　 高效決策的關鍵：積累Knowhow

1 何謂Knowhow？

2 Knowhow的重要性

3 百勝中國積累的Knowhow

分享：百勝的開發決策

分享：百勝的采購

4 真正的Knowhow並不簡單

5 Knowhow具有時效性

分享：肯德基必勝客的定價策略

6 如何建立Knowhow?

分享：肯德基開賣中式早餐

分享：東方既白賣臭豆腐而不影響其他產品

7 為什麼學霸不一定會成功？

8 群策群力，積累Knowhow

肆 自我管理：不僅是一門藝術，還需要技術

1 具備好的決策者的素質

2 堅持凡事務求甚解

3 我們的時間夠用嗎？

4 時間管理的訣竅

5 提升大腦的決策能力

6 走出誤區，方能長遠

分享：克服自己的毛病

伍 學會帶人：成全他人，成就自己

1 管理就是“管好自己，理順他人”

2 待人的關鍵：“誠”

3 看人看頭上三寸

4 傳統管理的大缺失

陸 把管理做細：從組織設計到企業文化

1 管理的藍圖：組織設計

2 統一思想，制定好的策略

3 賦予靈魂，建立好的企業文化

4 善用會議，做好決策

5 了不起的“委員會”

6 用創新加大引擎力

分享：必勝客每半年換一次菜單

7 培養真正的領導力

柒 廓清迷局：跳出林林總總的管理怪圈

1 用人不疑，疑人不用？

2 管理風格的討論

3 防範踩雷

4 別被新概念搞昏頭

捌 看到與看透：在中國做大做強的機會與挑戰

1 中國企業崛起的絕佳時機

2 挑戰共存，企業發展大為不易

3 開啟未來的鑰匙：新的Knowhow

4 開啟未來的關鍵：Knowhow能否下沉到一線員工

5 首席執行官的責任

分享：百勝中國如何面對科技革命

分享：如何超越傳統營銷

玖 職業規劃：不是只有一條路徑

1 如何做職業生涯規劃？

2 以“西遊記”打比方

3 不必一定要演男一號

4 找不到“唐僧”怎麼辦？

5 學會找機會

6 機會的是已經有點成績的新興企業

7 實在道不行，乘桴浮於海

案例

1“立足中國，融入生活”

2“新快餐”的決策

3 曙光基金的設計

4 反思東方既白與小肥羊

總結

後記

感恩的話