ศิลปะแห่งขนมปังอิตาเล
商品資訊
商品簡介
ขนมปังอิตาเลียนเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ปรุงด้วยยีสต์ขนมปังเพื่อการค้าหรือขึ้นอยู่กับแป้งเปรี้ยว ลักษณะโดยทั่วไปคือเปลือกแข็ง เศษเคี้ยว และโครงสร้างเซลล์ที่เป็นเอกลักษณ์ (เกรน)
ขนมปังอิตาเลียนได้รับการผลิตแบบดั้งเดิมด้วยความชอบ เช่น ระบบ biga และ sourdough ช่างทาขนมปังชาวอิตาลีเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเทคนิคการอบที่เป็นเอกลักษณ์และความหลงใหลในศิลปะและงานฝีมือในการทาขนมปัง ครอบครัวหลายชั่วอายุคนใช้ระบบแป้งซาวโดว์ที่เลี้ยงมานานหลายทศวรรษหรือหลายศตวรรษอย่างต่อเนื่อง
ตาราอาหารนี้เป็นคู่มือที่ดีที่สุดในการอบขนมปังอิตาเลียนที่บ้าน ด้วยสูตรอาหารชวนน้าลายสอกว่า 100 สูตร รวมถึงคลาสสิก เช่น เชียบัตต้า ฟอคัชเซีย และบานหน้าต่างดิคาซา ตลอดจนขนมปังที่ไม่เหมือนใคร เช่น ขนมปังก้อนมะกอกและโรสแมรี และฟอคัชเซียหัวหอม คุณจะพบสูตรอาหารสาหรับทุกโอกาส แต่ละสูตรมาพร้อมกับภาพสีที่สวยงามเพื่อสร้างแรงบันดาลใจและแนะนาคุณตลอดขั้นตอนการอบ
หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมทุกสิ่งที่คุณจาเป็นต้องรู้เพื่อฝึกฝนศิลปะการอบขนมปังอ
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
外文書商品之書封，為出版社提供之樣本。實際出貨商品，以出版社所提供之現有版本為主。部份書籍，因出版社供應狀況特殊，匯率將依實際狀況做調整。
無庫存之商品，在您完成訂單程序之後，將以空運的方式為你下單調貨。為了縮短等待的時間，建議您將外文書與其他商品分開下單，以獲得最快的取貨速度，平均調貨時間為1~2個月。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。