脂肪細胞因子與脂肪代謝（簡體書）

本書以動物脂肪細胞因子為研究對象，主要探討了動物脂肪的積累與降解機理、常見動物脂肪細胞因子的基本結構、基因表達調控及其生物學功能，以期為脂肪細胞因子引起的醣脂代謝相關疾病的預防和治療提供一定的理論參考。本書內容充實、資料全面，對闡明脂肪細胞因子與脂肪組織醣脂代謝之間的“對話”關係具有一定參考意義，對優良肉質畜種的遺傳改良和品系培育具有重要的理論意義，同時對人類肥胖相關疾病的預防和治療也具有重要的潛在理論借鑒價值。

1.具有高度原創性；2.探討了脂肪細胞因子的基本結構、表達調控及其生物學功能，以期為脂肪細胞因子引起的糖脂代謝相關疾病的預防和治療提供一定的理論參考。

動物體內儲存了大量的脂肪，這些脂肪是維持細胞正常代謝所必需的，但是中性脂肪的異常積累可能會引起一些人類疾病，例如脂肪肝、Ⅱ型糖尿病和動脈粥樣硬化等，同時，在畜牧業中也會影響肉類的質量。近幾十年來，人們不但著重研究蛋白質在體內合成代謝的機制，而且開始注意到脂肪代謝對畜禽胴體質量影響的重要性。畜牧工作者採用雜交育種或營養調控等技術手段，以改進胴體質量、增加瘦肉產量。大量研究證實，脂肪代謝的方向及在體內沉積和降解的速度直接影響胴體的質量。動物細胞內脂肪的積累與降解受到激素、細胞因子、轉錄因子、各種酶以及脂肪滴表面結合蛋白等多種因素的調控，調控機制和信號途徑也各不相同。脂肪組織在調節動物全身脂肪酸穩態中起著至關重要的作用。在機體能量充足的情況下，它通過甘油三酯的酯化作用將遊離脂肪酸以甘油三酯的形式儲存起來，並在能量缺乏時將其釋放回循環中。脂肪組織既是動物機體沉積脂肪的主要器官之一，又是一種複雜而高度活躍的代謝器官和內分泌器官。目前的研究表明，脂肪組織能夠合成和分泌100多種因子，統稱為脂肪細胞因子。這些細胞因子通過自分泌、內分泌和旁分泌的方式產生，並通過多種信號通路調節機體的代謝，特別是在調節糖和脂質代謝、炎症、生殖或血管生成等方面。在過去的20年裡，人們對瘦素和脂聯素這兩種“明星”脂肪因子進行了大量的研究，特別是因為它們參與了能量代謝。深入探討脂肪細胞因子對動物脂類代謝的調控機理，對調節動物產品的脂肪合成，進而改善其肉質具有重要的理論與實際意義，同時對人類肥胖相關性疾病的預防與治療也有積極的參考價值。本書從脂肪細胞因子出發，主要探討常見脂肪細胞因子的基本結構、表達調控及其生物學功能，以期為脂肪細胞因子引起的糖脂代謝相關疾病的預防和治療提供一定的理論參考。本書得到國家自然科學基金聯合基金項目（U1804118）、河南省重點研發與推廣項目（222102110088）、河南省高等學校青年骨幹教師培養計劃項目（2018GGJS052）資助。感謝華中農業大學楊在清教授對筆者的啟蒙及對本書構思設計提供的指導和幫助，感謝河南科技大學動物生物技術團隊所有碩士研究生及本科生在本書編撰過程中的辛苦與付出。因水平有限，加之時間倉促，書中難免會有疏漏和不當之處，在此懇請讀者給予批評指正。文鳳云河南科技大學2022年9月

章脂肪積累與降解001節脂肪細胞和脂肪組織的起源//001一、脂肪細胞的起源//001二、脂肪細胞的分化過程//002三、脂肪細胞分化的標記//005四、脂肪細胞的功能//006五、脂肪細胞分化調控//007第二節脂肪積累與脂肪滴生成//022一、脂肪滴結合蛋白在脂肪滴生成中的作用//022二、脂肪滴的生成//023第三節脂肪的降解//024一、脂肪降解的信號途徑//024二、脂肪酶的作用//026第四節脂肪細胞因子//029參考文獻//031第二章脂聯素038節脂聯素簡介//038第二節脂聯素的研究概況//038一、脂聯素的發現//038二、脂聯素的分子結構//039三、脂聯素產生部位//041四、脂聯素及其受體表達調控//043五、脂聯素的生物學功能//049六、脂聯素多態性研究//054參考文獻//055第三章瘦素063節瘦素簡介//063第二節瘦素研究概況//064一、瘦素的發現//064二、瘦素的分子結構//065三、瘦素的產生部位//068四、瘦素及其受體的表達調控//069五、瘦素及其受體的生物學功能//074六、瘦素的多態性研究//082參考文獻//084第四章抵抗素092節抵抗素簡介//092第二節抵抗素研究概況//092一、抵抗素的發現//092二、抵抗素分子結構//093三、抵抗素的產生部位//094四、抵抗素的表達調控//095五、抵抗素生物學功能//098六、抵抗素多態性研究//118參考文獻//119第五章腫瘤壞死因子124節腫瘤壞死因子簡介//124第二節腫瘤壞死因子研究概況//125一、腫瘤壞死因子的發現//125二、腫瘤壞死因子及其分子結構//126三、腫瘤壞死因子產生部位//129四、腫瘤壞死因子及其受體的表達調控//130五、腫瘤壞死因子的生物學功能//134六、腫瘤壞死因子多態性研究//141參考文獻//142第六章內脂素148節內脂素簡介//148第二節內脂素研究概況//149一、內脂素的發現//149二、內脂素的分子結構//149三、內脂素的產生部位//151四、內脂素的表達調控//152五、內脂素的生物學功能//153六、內脂素多態性研究//159參考文獻//162第七章網膜素167節網膜素簡介//167第二節網膜素研究概況//167一、網膜素的發現//167二、網膜素的分子結構//168三、網膜素的產生部位//169四、網膜素的表達調控//170五、網膜素的生物學功能//170參考文獻//177第八章纖溶酶原激活抑制物181節纖溶酶原激活抑制物簡介//181第二節纖溶酶原激活抑制物研究概況//182一、纖溶酶原激活抑制物的發現//182二、纖溶酶原激活抑制物分子結構//182三、纖溶酶原激活抑制物的產生部位//182四、纖溶酶原激活抑制物的表達調控//183五、纖溶酶原激活抑制物的生物學功能//184六、纖溶酶原激活抑制物的多態性研究//190參考文獻//191第九章視黃醇結合蛋白197節視黃醇結合蛋白簡介//197第二節視黃醇結合蛋白研究概況//198一、視黃醇結合蛋白的發現//198二、視黃醇結合蛋白的分子結構//198三、視黃醇結合蛋白的產生部位//199四、視黃醇結合蛋白的表達調控//199五、視黃醇結合蛋白的生物學功能//201六、視黃醇結合蛋白的多態性研究//203參考文獻//207第十章絲氨酸蛋白酶抑制劑213節絲氨酸蛋白酶抑制劑簡介//213第二節絲氨酸蛋白酶抑制劑研究概況//214一、絲氨酸蛋白酶抑制劑的發現//214二、絲氨酸蛋白酶抑制劑的分子結構//214三、絲氨酸蛋白酶抑制劑的產生部位//217四、絲氨酸蛋白酶抑制劑的表達調控//217五、Vaspin的生物學功能//218六、Vaspin多態性研究//223參考文獻//224