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Potentiel de la cannelle dans la lutte contre les microbes
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La cannelle (Cinnamomum zeylanicum) est l'une des 廧ices parfum嶪s les plus pris嶪s, utilis嶪 depuis les temps bibliques pour ses propri彋廥 m嶮icinales et culinaires. Cette nouvelle 廧ice est originaire du Sri Lanka, mais on la trouve 嶲alement dans de nombreux autres pays. C'est de l'嶰orce de l'arbre que l'on extrait l'huile essentielle aromatique (0,5 % ?1 % de sa composition).La cannelle ou Dalchini ou Kirfa a des propri彋廥 antimicrobiennes, anticoagulantes, anti-inflammatoires, antispasmodiques, diur彋iques et aphrodisiaques.En outre, l'huile de cannelle a des qualit廥 astringentes, antiseptiques et carminatives. Compte tenu de ce qui pr嶰鋄e, notre 彋ude a 彋?r嶧lis嶪 pour observer et 憝aluer l'effet des extraits d'嶰orce de cannelle sur la population microbienne, tant sous forme bact廨ienne que fongique. Des extraits de cannelle utilisant le dichlorom彋hane, l'彋hanol, l'ac彋one et l'ac彋ate d'彋hyle comme solvants ont 彋?obtenus ?l'aide d'un appareil Soxhlet et ont 彋?test廥 contre Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Aspergillus niger, Penicillium notatum, Mucor indicus et Trichoderma viride. Les observations ont montr?des r廥ultats positifs par l'apparition d'une zone d'inhibition claire sur les bo褾es de Petri cultiv嶪s pour les bact廨ies et les champignons dans le cas des solvants polaires.
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