三民網路書店 / 搜尋結果

政商名流、歷任總統最愛的臺菜餐廳，記載台南阿霞飯店80年精彩過往，以三十六道料理，訴說台南老臺菜餐廳的風華歲月。★1940年，開啟吳家人的掌廚歲月1940年，在物資匱乏的時代，廟前販售各式餐點的小攤，是人們的美食聚集地。吳健豪的曾祖父，便是賣著麵點的攤販之一，在往來人群的吆喝聲中，手拿著在滾燙熱水中煮麵的漏勺，熟練地「涮涮」將麵倒扣在碗裡，吳家人的掌廚歲月從此處開始。而來到吳健豪的姑婆吳錦霞時，賣起了更需要功夫的臺菜料理，1959年便正式有了「阿霞飯店」。★謹記叮嚀，傳承不變的好味道在吳健豪的記憶中，阿霞飯店是他每天一睜眼的家，從小的耳濡目染讓他對廚房一點也不陌生。課業以外的生活，就是在全家賴以維生的餐廳幫忙。從洗杯子開始，到長大了一點學會殺螃蟹，慢慢練就一身的技能，好似早已知道未來自己必須承擔這塊招牌的重量。吳健豪真正開始接班後，在沒有長輩手把手的教導和提醒，他靠自己埋頭摸索，一次又一次的嘗試，直到獲得過去的老顧客認同。阿霞飯店的經典招牌「紅蟳米糕」，他記得姑婆的教導必須讓客人看到飽滿的蟹黃，表示請客的主人家滿滿的心意；繁複的手工菜他依舊保持傳統的方式處理，像是純手工以豬網紗包裹內餡的蝦棗，以及手工灌入上里肌肉及梅花肉的粉腸。吳健豪謙虛的說：「不敢說百分之百傳承了當初的味道，但老一輩告訴過我的，我一直銘記在心。」★象徵多元包容的臺菜，端出道地的臺灣料理臺菜一直有著多元包容的象徵，從地方的庶民小吃、來自沿海移民的家鄉菜、宴席不可少的辦桌菜，甚至是講究排場的酒家菜，都是臺菜的範疇之一。而臺南因地理環境的優勢，更是留下許多經典的名菜，阿霞飯店便是端出道地臺灣料理的老字號。

希望本書的出版，可以協助兒童、青少年的父母、照顧者、老師，以及每一個關心心靈成長，在親子關係中渴望愛與被愛的人，能成為一個「人」。 本書分為五篇： 1.愛是什麼：親子關係中關於界線、尊重、情緒等愛的基本概念。 2.生活裡的點點滴滴：關於玩的重要、競爭與自我價值、獨立與分離等延伸議題。 3.多元性別，大同世界：近年隨著同性婚姻爭議，日漸升溫的性別議題。 4.親職實踐裡的小我：親職中的自我覺察與照顧，源自生命經驗的教養價值觀或行為。 5.孩子有事怎麼辦：如何處理孩子情緒、問題行為、處罰與引導、霸凌等問題。

目錄 推薦序 親子教養放輕鬆利翠珊(輔仁大學見童與家庭學系教授) 推薦序 漫步於健豪老師親職5 招27 式的自在田園:從珍藏閱讀到細思品味許育光(新竹教育大學教育心理與諮商學系副教授) 推薦序 覺察不足，及時學習方隆彰(任林教育基金會督導) 自序 愛的大小事 吳健豪 1.「愛」的基本功 輕鬆做父母 權力的平衡槓桿 會不會管太多? 愛的基礎與挑戰我能相信你嗎? 陪伴的力量 愛，怎樣的距離才剛剛好? 2.讀懂孩子「的」內心世界 看不見的脆弱 解讀孩子行為的密碼 相信什麼，就會看見什麼! 開心的玩，就是種情緒療癒 如何和孩子一起玩 3.「大」人們的自我照顧 完美的父母?一如何扮演稱職的親職角色 都是父母的錯?一父母的自我照顧與社會支持 父母內在的力量 不夠、不夠、不夠!一傾聽內心的焦慮 我同理孩子，那孩子也要同理我啊! 4.如何處理「小」人兒的問題 除了碎碎意以外，我還能做什麼? 如何協助青少年解決問題 用同理心協助孩子面對困難 我想跟你好好談談一如何與青少年溝通? 用加法去愛! 偏心，爸媽不公平! 突破迷網一如何面對網路世代的孩子 5.那些難以啟齒的「事」 為什麼不跟孩子談「性」? 認讀性別氣質、性傾向與性別認同 創造談「性」的對話空間 不能說的「禁忌」 附錄 每日「愛的運動123 」

1.百年街屋 台灣的經濟在一九七〇年代開始急劇地發展，也大大地改變了各地歷史聚落的樣貌，除了迪化街等著名的傳統聚落之外。在迪化街，各類街屋建築群聚一堂，山牆上五花八門的裝飾，貫穿整條街道的亭仔腳，石材裝飾的巴洛克洋館，以及古色古香的閩南房屋，宛如街屋建築的博物館！ 而這些迪化街街屋建築是如何形成的？它們有什麼歷史過程？又分布在哪裡？藉由實地調查加以解釋表明，並針對每一種街屋樣式的變遷過程，以及形成的背景加以分析，更進一步將街屋建築的保存所產生之問題加以探討。 迪化街位在台北市的中心地帶，自清代開港以來，歷經日治時期、國民政府播遷來台，都是台北、台灣的經濟中心地，可說是台灣建築史的縮影。透過認識迪化街街屋，以全新的視點來看待歷史性的街屋建築，或許能對文化資產的保存再生提供另一種思維。再次走訪這條你熟悉又陌生的街道，看見迪化街一磚一瓦的建築故事！2.1940在台南 政商名流、歷任總統最愛的臺菜餐廳，記載台南阿霞飯店80年精彩過往，以三十六道料理，訴說台南老臺菜餐廳的風華歲月。老饕推薦1. 李福登 國立高雄餐旅大學創校校長2. 李日東 台南烹飪前理事長 3. 李豫 蜷尾家創辦人 4. 李怡君 國立高雄餐旅大學教授5. 武子靖 世界麵包冠軍 6. 施建發 台灣廚神 7. 郭貞慧 台南市觀光局局長 8. 陳靜宜 台南美食作家 9. 張寶仁 台南烹飪現任理事長 10. 黃偉哲 台南市市長11. 楊昭景 前國立高雄餐旅大學廚藝學院院長 12. 簡天才 THOMAS CHIEN品牌創辦人暨廚藝總監 13. 蘇慧貞 國立成功大學校長(依姓氏筆畫排列)★1940年，開啟吳家人的掌廚歲月 1940年，在物資匱乏的時代，廟前販售各式餐點的小攤，是人們的美食聚集地。吳健豪的曾祖父，便是賣著麵點的攤販之一，在往來人群的吆喝聲中，手拿著在滾燙熱水中煮麵的漏勺，熟練地「涮涮」將麵倒扣在碗裡，吳家人的掌廚歲月從此處開始。而來到吳健豪的姑婆吳錦霞時，賣起了更需要功夫的臺菜料理，1959年便正式有了「阿霞飯店」。★謹記叮嚀，傳承不變的好味道 在吳健豪的記憶中，阿霞飯店是他每天一睜眼的家，從小的耳濡目染讓他對廚房一點也不陌生。課業以外的生活，就是在全家賴以維生的餐廳幫忙。從洗杯子開始，到長大了一點學會殺螃蟹，慢慢練就一身的技能，好似

本書特色 台視、三立最新偶像劇「下一站，幸福」，由吳健豪、安以軒、吳慷仁、許瑋甯主演。 2009年最令人感動的故事、最想珍藏的悸動時刻…… 原創小說榮登各大書店暢銷排行，萬眾期待寫真書幸福登場！幕幕喚醒回憶的劇情寫真及經典對白、角色剖析及演員深度訪談、加上超級精采的幕後花絮，絕對超值的豪華內容。 這是一個關於愛的故事， 微微的酸、淡淡的甜， 加上一絲絲的苦， 卻交織成一個， 令人真心悸動， 單純且

本書特色 台視、三立最新偶像劇「下一站，幸福」，由吳健豪、安以軒、吳慷仁、許瑋甯主演。你聽過巴哈的G弦之歌嗎？那是在絕境之中誕生的心動旋律就像，他們的相遇。一個放任人生腐爛的男孩，任光晞。拋棄自己的父親因為一個殘忍的原因離開人世，母親和友人外遇的不堪情事，是伴隨他童年到大的搖籃曲。這就是光晞眼中的世界，虛偽而卑劣。一個生活充滿垃圾的女孩，梁慕橙。莎拉公主般的身世，並未讓她如同書中的小女孩一樣得到