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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (2)
出版日期

2022~2023 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

丁保淼、常菊花 (1)
嚴奉偉、丁保淼 (1)
出版社/品牌

中國農業出版社 (1)
化學工業出版社 (1)

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食用油脂貯藏加工技術100問(簡體書)
作者:丁保淼; 常菊花  出版社:中國農業出版社  裝訂:平裝
本書可供油脂行業、食品及相關行業生產者、管理人員閱讀參考。
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食品化學與分析實驗(簡體書)
滿額折
作者:嚴奉偉; 丁保淼  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/10/01 裝訂:平裝
本書系統闡述了食品化學及分析的相關要求、實驗技術、資料處理等方面的內容。既闡述理論性內容,又總結實踐經驗,且兼顧近年來在食品化學及分析領域中的一些新方法、新技術。全書共分為9章,第1章介紹了對樣品的預處理、實驗方法的選擇、資料的處理,以及常用的資料處理軟體,另外,還介紹了在資料處理時常用的幾種現代智慧演算法;第2章至第9章分別介紹了食品主要成分分析、食品物性測定與感官評定、食品功能成分分析與評價、
定價:168 元, 優惠價:87 146
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