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簡體書 (3)
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無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

中國食品工業協會 編著 (1)
中國食品工業協會、中國保健協會、國家人力資源和社會保障部教育培訓中心 編著 (1)
國家食品安全風險評估中心、中國食品工業協會 編著 (1)
出版社/品牌

中國標準出版社 (2)
軍事醫學科學出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
白酒塑化劑解讀(簡體書)
滿額折
作者:中國食品工業協會 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2013/07/24 裝訂:平裝
2012年11月至今,新聞媒體大量刊發有關白酒中含有微量塑化劑成分,威脅食品安全的報道,在全社會引起廣泛關注,政府食品安全監管部門和白酒骨幹企業也就此問題多次予以回應,但廣大公眾至今並未能夠詳細獲得有關食品中塑化劑的信息,白酒行業和骨幹企業也希望獲得較為詳實和權威的科普資料,在此背景下,中國食品工業協會組織專家編著此書,旨在配合政府有關部門近期將要出臺的塑化劑臨時限量指標,向企業和公眾提供有關食品中塑化劑方面的科學知識,解讀食品安全現象,引導社會輿論,消除公眾恐慌。 本書提煉出有關白酒塑化劑的20個主要問題,以問答方式逐一回應了當前社會和公眾的關切,包括:什麼是塑化劑、塑化劑的功能和使用情況、白酒和食品中塑化劑的成因、塑化劑的毒性和安全性、國內外權威機構對塑化劑的風險評估情況和管理措施,以及科學認識食品安全的相關知識,並節錄了有關白酒塑化劑風波的大事記。
定價:72 元, 優惠價:87 63
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GB 14881-2013《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》實施指南(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心; 中國食品工業協會 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2021/04/08 裝訂:平裝
危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系食品生產企業通用要求和食品安全國家標準食品生產通用衛生規範是我國食品生產環節非常重要的基礎標準,監管部門以及國內食品行業對此標準給予很高的關注。本選題旨在對於標準應用過程中的難點進行解釋說明,對於企業合規和有效監管有非常有利的促進作用。本書在食品生產企業各環節關鍵控制及衛生規範的標準理解方面進行了詳細的講解,對於常見問題進行了解釋,並輔以實例介紹。此外,本書還介紹了我國和其他發達國家食品生產及管理概況,以及比對情況。 危害分析與關鍵控制點體系食品生產企業通用要求和食品生產通用衛生規範是我國食品領域重要的基礎標準,實施指南具有較高的實用性,適用於所有食品生產企業,國際和國內均廣泛關注,需求量大,將有很好的市場前景。書配盤,作者資助5萬元圖書出版費和20萬元光盤視頻製作費。 危害分析與關鍵控制點體系食品生產企業通用要求和食品生產通用衛生規範科學性、創新性突出,有較大影響力,是我國食品標準管理方式步入國際先進行列的典型範例。該標準將有效促進行業發展和市場監管,本書對其技術問題進行解釋,社會效益顯著。
定價:900 元, 優惠價:87 783
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品安全管理師培訓教材(第2版)(簡體書)
本書包括了三篇內容,分別從食品安全管理師應該掌握的基礎理論——食品安全的危害因素及預防、基本技能----食品安全的管理與控制、食品安全的法律法規與政策標準三部分入手,凸顯崗位培訓的特點,內容新穎、全面,同意出版。
絕版無法訂購

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