TOP
0
0
即日起~6/30,暑期閱讀書展,好書7折起

縮小範圍


商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (1)
$600~$799 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

丁重陽、劉高強、楊海龍 (1)
胡永金、劉高強 (1)
出版社/品牌

中南大學出版社 (1)
科學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
食品微生物學(簡體書)
滿額折
作者:胡永金; 劉高強  出版社:中南大學出版社  裝訂:平裝
《食品微生物學》將系統地介紹微生物學的基礎知識,有益微生物在食品加工中的應用,以及與食品安全相關的微生物知識系統。從內容到形式反映食品微生物學科的最新進展,並注意與國際先進教材接軌。注重扎實基礎的同時,注意新穎性和啟發性,以及理論與實踐的結合。 主要內容包括原核微生物、真核微生物、非細胞型微生物的形態結構與功能,微生物的營養和代謝,生長繁殖及其控制,微生物的遺傳育種,微生物生態,分類鑒定及物種的多
定價:330 元, 優惠價:87 287
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食藥用真菌資源生物技術及應用(簡體書)
滿額折
作者:丁重陽; 劉高強; 楊海龍  出版社:科學出版社  出版日:2021/12/14 裝訂:平裝
食藥用真菌是一個巨大的物質資源庫,其豐富的代謝產物已經成為功能性食品或食品配料、化妝品關鍵功效成份、新型生物飼料或飼料添加劑以及探索和發掘新藥或新藥先導物的重要物質來源。同時,食藥用真菌作為一類腐生真菌也擁有豐富的酶資源,如木質纖維素降解類酶、涉及多糖合成途徑的酶、涉及萜類物質合成的酶。而隨著生物信息學的發展和部分食藥真菌基因組的解析,通過生物信息學技術的方法與手段可以更好的幫助我們瞭解和把握食藥用真菌生長與代謝規律,為高水平食藥用真菌培養尤其是液體培養的控制策略奠定良好的基礎。本書從應用研究與實際應用的需求出發,分別從"生物活性的物質基礎"、"酶資源"、"生物信息學研究與運用"的角度對目前食藥用真菌基礎和應用基礎研究的最新成果進行了系統的梳理和總結。目前,在食藥用真菌多糖合成代謝途徑及其酶資源、食藥用真菌的生物信息研究與運用等方面尚無書籍進行系統的介紹。
定價:768 元, 優惠價:87 668
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區