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1.
自家製手工常備醬
作者:
吳瓊寧
出版社:
和平
出版日:
2017/07/01
裝訂:
平裝
有了常備醬,炒菜可以不必放肉絲,當然更可以不放味精或鮮味露,因為自家製就是健康!常備醬能做什麼?基本款就有拌飯、拌麵、拌抄手、拌米粉,還可以抺吐司、夾饅頭、做漢堡&三明治,當然也能醃肉、滷肉,拿來淋沙拉、燙青菜或醃漬或涼拌更是「小菜一碟」!本書把156種醬料按主要用途分類,可以讓食物更美味,料理更簡便:★家常料理醬這類醬料可再細分為沾、淋、拌與醃醬,例如最適合香酥魚排跟薯條的塔塔醬,或是與
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2.
就醬::好醬料調配好料理(簡體書)
作者:
吳瓊寧
出版社:
中國紡織出版社
出版日:
2020/01/01
裝訂:
平裝
本書把156種醬料按主要用途分類,可以讓食物更美味,料理更簡便,包括家常料理醬、火鍋醬、燒烤醬、沙拉醬、甜點醬,咸、甘、辣、甜、香各異,料理肉類、米食、麵食、蔬果、甜點及飲品都方便。同時“自家製”的一大重點就是減少不必要的化學調味品,用天然食材取代,簡單做最好。冰箱裡放上一兩瓶常備醬,解決廚房小白不知道吃什麼的日常苦惱,即便是一個人生活也不懼怕開火。
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