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在地食材36
作者:
陳惠惠
;
羅建怡
;
吳雨潔
;
周小仙
出版社:
聯經
出版日:
2009/10/26
裝訂:
平裝
秋葵,含鈣不輸牛奶?洋蔥,為何最適熬湯底?茼蒿,有助降低壞膽固醇?大白菜,真的可以醒酒嗎?茭白筍,糖尿病患為何適吃?答案,都在本書裡……「吃在地、吃當令」的健康觀念逐漸被大眾所重視,本書結集《元氣周報》熱門專欄,介紹台灣在地食材,詳細解說各食材的營養成分及功效,並請來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設計三道食譜,兼具知識與實用的功能。特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材,讀者可以
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