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2016~2017 （1）

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平裝（4）

作者

李國溢、姜志強（4）

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共6筆商品，1/1頁

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頂級花式蛋糕（簡體書）

作者：李國溢 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2009/03/01 裝訂：平裝

烘焙不僅在于追求高超的技術，更重要的是一種生活的分享！本書是由兩位頂級的專業烘焙師傅所聯合打造，書中介紹了最為豪華頂級的慕斯和蛋糕，包含所有五星級飯店呈現的糕點內容。本書附有詳細的操作分解圖，讀者可以進行參考，圖文并茂，幫你輕松完成五星級甜點的制作。

定價：210 元，優惠價：87 183

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魔力糕點New Tea Time

作者：李國溢; 姜志強 出版社：上優文化 出版日：2009/05/27 裝訂：平裝

本書糕點款式多樣，有餅乾、奶酪、巧克力、布丁、塔派等，每道都以圖表詳細註明每道所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油比例，並用圖示標明各個階段所要注意的事項。如此講究細部控制，只要依照書的步驟執行，肯定可以和作者一樣，將烤箱視為魔法，變化出各項藝術糕點。甜點是一餐的臨別禮物，在視覺上和味覺上都應達到和諧的完美，為這一餐完成畫龍點睛的效果。本書收錄多道經典糕點配方，是協助您掌握甜點製作技巧的終極指南。只要技巧正

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頂級夢幻蛋糕

作者：李國溢; 姜志強 出版社：三藝文化 出版日：2008/04/01 裝訂：平裝

看起來好香好好吃喔！真希望能馬上咬一口，這就是夢幻蛋糕的魅力所在，充滿著溫馨與幸福的甜蜜滋味，是外面蛋糕無法取代的。其實想要吃到最美味的蛋糕，並不需要特別到外面購買，因為在市面上所買到的，幾乎都不是剛烤好的，剛出爐的蛋糕最甜蜜、新鮮、好吃，所以建議各位不妨試著在家裡製作看看，不要把製作蛋糕想的太困難，只需要準備好材料以及一

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頂級時尚甜點

作者：李國溢; 姜志強 出版社：三藝文化 出版日：2008/02/01 裝訂：平裝

本書是由兩位頂級的專業烘焙師傅所聯合打造，堪稱為一流水準。一位是五星級飯店的烘焙技師，另一位是獲得HOFEX香港美食大賽糕點擺設組銅牌的得主，因此，不論是資歷或是書中豐富的內容都很值得推薦！除了收錄頂級時尚甜點的製作過程，並附上色彩豐富鮮豔的甜點圖片，讓您即使不出門也能夠彷彿身歷其境。試幻想甜點那華麗精緻的外觀與融入嘴裡的滑順綿密口感，甚至午飯都可不吃，但美味的蛋糕可不容錯過！書中甜點表現揉合了

定價：250 元，優惠價：9 225

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精緻蛋糕慕斯

作者：李國溢; 姜志強 出版社：上優文化 出版日：2009/09/01 裝訂：平裝

看起來好香好好吃喔！真希望能馬上咬一口，這就是綿密美味蛋糕的魅力所在，充滿著溫馨與幸福的甜蜜滋味，是外面蛋糕無法取代的。本書介紹的蛋糕，為現今最流行最有人氣的卡多卡熱巧克力蛋糕、水果物語、和風提拉……等，嗯！甜蜜好滋味立刻湧上心頭。精選多款糕點，搭配非常詳盡的製作環節圖片，並記載製作時的重點與注意事項，不只是基本的點心，連印象中被認為「高難度」或「不知如何著手」的糕點，成功率都很高。混合，或打

定價：199 元，優惠價：9 179

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丙級技能檢定烘焙食品學術科精通

作者：張原賓; 劉禧賢; 李國溢 出版社：龍騰文化 出版日：2016/05/01 裝訂：平裝

本書根據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編印之「烘焙食品丙級技能檢定學術科測試參考資料」編輯而成。本書主體共分成4部分 1. 術科應檢須知 2. 烘焙基礎實務 3. 術科實戰演練 4. 學科試題精析

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