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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (2)
$400~$599 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

桂向東 (1)
桂向東、林宇紅 (1)
郝瑋、郝建國、桂向東 (1)
出版社/品牌

武漢理工大學出版社 (2)
中國市場出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
焙烤食品加工技術(簡體書)
滿額折
作者:桂向東  出版社:武漢理工大學出版社  出版日:2017/06/30 裝訂:平裝
本教材的建設以應用性職業崗位需求為中心,以素質教育、創新教育為基礎,以學生能力培養為本位的教育理念,緊密乳結合企業生產實際。全書共分五章,第一章為焙烤食品原材料,主要講述焙烤食品加工所需的各種原輔料(如:麵粉、水、糖、酵母、鹽、乳製品、蛋製品、食品添加劑等)的性質、對焙烤食品加工的影響及對它們的處理方法;焙烤食品的包裝材料。第二章為麵包生產,主要介紹各種麵包的生產工藝及操作要點;第三章為餅乾生產,
定價:186 元, 優惠價:87 162
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焙烤食品加工技術(簡體書)
作者:桂向東; 林宇紅  出版社:武漢理工大學出版社  出版日:2011/09/01 裝訂:平裝
桂向東、林宇紅主編的《焙烤食品加工技術》系統闡述了焙烤食品的原、輔料,面包、餅干、糕點等焙烤食品的加工原理與生產加工技術,以及焙烤食品企業的生產管理方法。主要內容包括:焙烤食品的原材料,主要講述焙烤食品加工所需的各種原材料的性質、對焙烤食品加工的影響、對它們的處理方法以及焙烤食品的包裝材料;面包生產,主要介紹各種面包的生產工藝及操作要點;餅干生產,主要講述各種餅干的生產加工技術;糕點生產,主要介紹
絕版無法訂購
政府會計實務與案例(簡體書)
滿額折
作者:郝瑋; 郝建國; 桂向東  出版社:中國市場出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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