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法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法
作者:
米歇爾.魯.二世
出版社:
馬可孛羅文化
出版日:
2016/09/10
裝訂:
精裝
「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」★ 專業料理人必備的廚藝指南!★ 亞馬遜網路書店4.6顆星好評,《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚!★ 收錄廚藝名家經典語錄,一句話徹底了解法式廚藝美學。★ 本書譯者松露玫瑰貼心附註食材替代方案,供愛料理人士參考!領略米其林大廚的烹飪創意與精粹米其林二星名廚米歇爾.魯.二世,被譽為「英國廚師界之神」,旗下Le Gavroc
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