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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

縮小範圍

商品類型
簡體書 （6）
商品狀況
可訂購商品 （5）
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （6）
商品定價
$199以下 （6）
出版日期
2016年以前 （6）
裝訂方式
精裝 （1）
作者
胡秀鐘 （6）
出版社/品牌
化學工業出版社 （6）

三民網路書店 / 搜尋結果

共6筆商品，1/1頁
迷你烘焙西餅（簡體書）
滿額折
1.

迷你烘焙西餅（簡體書）

作者：胡秀鐘  出版社：化學工業出版社  出版日：2007/04/01 裝訂：精裝
本書主要介紹小西餅類、松餅類、塔類和派類、泡芙類、果凍和布丁類的配方和制作圖解，品種豐富，原創造型，面團（面坯、塔皮）、餡料等的原輔材料配方詳盡，各類西餅制作中投料順序、成型等關鍵操作圖解詳細，真正“手把手”式傳授，可幫助西餅制作經營商戶、西餅操作師、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
定價：150 元， 優惠價：87 131
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
美味思鄉月餅（簡體書）
滿額折
2.

美味思鄉月餅（簡體書）

作者：胡秀鐘  出版社：化學工業出版社  出版日：2007/06/01 裝訂：平裝
本書主要介紹糖漿皮類、混酥皮類、其他類月餅的配方和制作圖解，品種豐富，原創造型，糖漿、餅皮、餡料等原輔材料配方詳盡，關鍵操作圖解詳細，“小貼士”、“特別提示”等更是亮點，可幫助月餅生產企業技術人員、中式面點制作經營商戶、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
定價：150 元， 優惠價：87 131
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
月餅大全（簡體書）
3.

月餅大全（簡體書）

作者：胡秀鐘  出版社：化學工業出版社  出版日：2011/09/01 裝訂：平裝
本書《月餅大全》介紹近50款月餅的制作圖解，分糖漿皮類、混酥皮類、酥皮類、其他類四部分詳細介紹制作過程，既有經典傳統的廣式月餅，又有近年流行的冰淇淋月餅，原料配方全公開，分步圖解大揭秘，真正“手把手式”傳授，可幫助面點師、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。 《月餅大全》由胡秀鐘主編。
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典雅歐式蛋糕（簡體書）
滿額折
4.

典雅歐式蛋糕（簡體書）

作者：胡秀鐘  出版社：化學工業出版社  出版日：2007/05/01 裝訂：平裝
本書主要介紹海綿類、戚風類、奶酪類、油脂類、慕司類歐式蛋糕配方和制作圖解，圖片豐富，創意獨特，原輔材料配方詳盡，對投料順序、攪拌狀態等關鍵操作詳細圖解，真正“手把手”式傳授，可幫助蛋糕制作經營商戶、蛋糕操作師、參加蛋糕制作技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
定價：150 元， 優惠價：87 131
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
百變花式麵包（簡體書）
滿額折
5.

百變花式麵包（簡體書）

作者：胡秀鐘  出版社：化學工業出版社  出版日：2007/06/01 裝訂：平裝
本書主要介紹軟質面包類、松質面包類、脆皮和硬質面包類的配方和制作圖解，品種豐富，原創造型，面包面團、餡料的原輔材料配方詳盡，各類面包制作中投料順序、面包成型等關鍵操作圖解詳細，真正“手把手”式傳授，可幫助面包制作經營商戶、面包操作師、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
定價：150 元， 優惠價：87 131
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
西式簡餐60例（簡體書）
滿額折
6.

西式簡餐60例（簡體書）

作者：胡秀鐘  出版社：化學工業出版社  出版日：2013/06/24 裝訂：平裝
《西式簡餐60例》包含60例西式簡餐的製作圖解：在簡單介紹工具、原料基礎知識後，分比薩，意大利面、燴飯，漢堡、熱狗、三明治，沙拉，湯、甜品、小吃五部分詳細介紹製作過程。《西式簡餐60例》所選品種既有經典傳統品種又有時下流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正“手把手式”傳授，可幫助初級西式烹調師及學徒工、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
定價：150 元， 優惠價：87 131
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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