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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2022~2023 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
張海濤、赫生宏 （1）
出版社/品牌
化學工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
醬鹵醃臘燒烤食品加工（簡體書）
滿額折
1.

醬鹵醃臘燒烤食品加工（簡體書）

作者：張海濤; 赫生宏  出版社：化學工業出版社  出版日：2023/03/01 裝訂：平裝
本書介紹了醬鹵腌臘燒烤食品加工中常用的調味料、香辛料、食品添加劑，醬鹵腌臘燒烤加工的原理和方法，醬鹵腌臘燒烤食品的配方、工藝流程、操作要點，如何使產品外形美觀，通過調香調味的技巧使產品風味良好。各個大類的產品按照雞肉制品、豬肉制品、牛肉制品、其他制品來劃分，便於讀者閱讀，迅速找到自己感興趣的內容。本書注重實用性，大部分產品配方詳細，操作簡單，便於讀者理解。 本書可供醬鹵腌臘燒烤食品生產企業從業人員使用，也可作為食品、烹飪相關專業師生的參考資料。
定價：528 元， 優惠價：87 459
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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