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來碗餛飩-美饌系列12
作者:
梁瓊白
出版社:
膳書房文化
出版日:
2002/06/01
裝訂:
平裝
同樣是包餡的麵食,在北方的餃子、包子、餡餅都是可以當主食的食物,到了南方便成了點心,例如餛飩,不但皮變薄了,餡料變少了,湯頭搭配也秀緻多了,中國人吃麵食一南一北便有極大的差異。 可是一般人對餃子的印象都認為它的口味變化,餡料組合比餛飩來得多,其實不然,2002年的春天我有機會去了一趟杭州,在西湖南邊的湖濱大街上,一家不起眼的小店舖裡,賣的是號稱有一百種口味的餛飩專賣店,我數了一數竟然整整有一百種
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