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親愛的蛋料理100:輕鬆就能完美複製!把蛋變更好吃的療癒系食譜
作者:
徒然花子
出版社:
悅知
出版日:
2023/03/23
裝訂:
平裝
IG人氣料理家──徒然花子, 打破250顆蛋,精心完成的蛋料理食譜! 100道獨門料理,不論廚藝新手或資深煮婦都能立即活用! 溏心蛋如何拿捏烹煮時間? 怎麼炒蛋才能軟嫩綿密? 蒸蛋口感不夠細嫩? ──多到數不清、鮮為人知的小技巧,讓蛋變得「更好吃」。 〔9種魔鬼蛋〕×〔12道生蛋拌飯〕×〔4大經典蛋沙拉三明治〕 小廚房也能輕鬆完成,早餐、便當到配菜一次上桌! 從日式煎蛋捲、炒嫩蛋到異國風味蛋料理,包含班尼迪克蛋、泰國蛋咖哩、韓式蒸蛋、西班牙烘蛋等,無論一人食用或招待客人都合適! 蛋是廚房最好的食材,藉由不同的調味和烹調方法, 變化出多種家常菜,天天吃也不會膩。 【本書特色】 ★ 完整介紹蛋料理知識,如:「打勻」、「打散」口感大不同。 ★ 步驟與食材簡單,教你完美復刻超人氣蛋料理。 ★ 輕鬆升級,就能搭配出新滋味,如:照燒肉捲蛋、糖醋蟹絲芙蓉蛋。 ★ 收錄夢幻料理:水煮蛋佐法式蛋黃醬、蘇格蘭蛋。 ★ 有趣的解說插圖,不論孩子和大人都能享受閱讀樂趣。 【讀者好評不斷】 「說到蛋料理,第一個想到的就是花子老師。邊看邊做,太幸福了!」 「喜歡書中有趣的插圖,孩子和大人都能享受其中的樂趣。」 「簡單輕鬆又能煮出新滋味,非常有成就感。」
定價:380 元,
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