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裸食廚房
作者:
蔡惠民
出版社:
天下文化
出版日:
2015/05/27
裝訂:
平裝
裸食精神在於--以天然取代加工,以手作代替市售品。六十道裸食食譜,帶你進入迷人的手作世界。究極新鮮有機食材,手作不加工,依隨季節煮食,回歸食物原初的美好滋味。在手打美乃滋不下數十次之後,開始心生質疑,究竟是動了哪些手腳?讓這明明以新鮮食材打製而成的調料,能在架上常溫長期置放不敗壞?挽袖手作的最終意義在於,了解親近食物,品嚐食物的原滋原味。進而反省思考,到底該用什麼來餵養自己的身體?並開始分辨市售加
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