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小酒館．酒吧10分鐘上桌料理
作者：
永瀨正人
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2017/06/01
裝訂：
平裝
從點餐到提供，10分鐘以內搞定！105道超快速料理菜單大集合！！ 本書中將以店家實際提供的105道顧客點餐後就能立即上菜的超快速料理為基本，公開廣受歡迎的超人氣店家的菜單與調理技術。 書中介紹的都是點餐後盛盤、分切後盛盤、杓入容器裡，或加熱、烘烤、油炸一下就能提供顧客享用美味佳餚。但，提供速度是否能達到這個水準，關鍵在於店家付出的時間與精神，以及主廚們的「事前調理」技術。本書中除廣泛地介紹店家
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