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165反詐騙

即日起~7/10，三民書局週年慶暖身活動，簽到拿好禮!

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$600~$799 （1）
出版日期
2018~2019 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
大田忠道 （1）
出版社/品牌
瑞昇文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
進化的刺身料理：讓生魚片料理散發懾人魅力的名家刀法與烹調技術
1.

進化的刺身料理：讓生魚片料理散發懾人魅力的名家刀法與烹調技術

作者：大田忠道  出版社：瑞昇文化  出版日：2018/11/20 裝訂：平裝
日本國寶級大廚－大田忠道親授！出神入化的刀工技術與精緻無比的擺盤藝術隨著時代不斷進化的刺身料理以至上的款待之心帶給客人最棒的感動提昇精湛廚藝、開店必備 生魚片最重視產季與新鮮度。但隨著養殖技術的進步，不受產季限制的海鮮種類愈來愈多。再加上發達的運輸管道，能取得來自各地的諸多魚貝類。 將時代變遷結合刺身料理，就能讓美味風貌更加多元。透過精心烹調讓料理變得多彩多姿，更能增加其魅力。先進的調理技術和
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