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台灣甜品教科書:好呷古早味!開店&自己在家做都OK!
作者:
沼口由紀
出版社:
瑞昇文化
出版日:
2022/03/11
裝訂:
平裝
台灣最美的不僅是人情味,還有甜品!珍珠奶茶、芒果剉冰、鳳梨酥、芋圓甜湯甜美滋味讓人一嚐難忘,擔心以後吃不到怎麼辦?!不用朝思暮想啦!本書大方傳授台灣道地甜品的作法,做為開店參考的MENU,或是自己在家做也OK,一起來體驗熱情的風土民情所醞釀的台灣甜品文化!是誰這麼天才,把黑亮的粉圓喚做「珍珠」,讓奶茶的質感瞬間提升!綜合甜湯充分發揮食材的搭配度,紅豆綠豆薏仁芋圓……愛怎麼加就怎麼加!想吃鳳梨酥不用排隊了,自己切鳯梨烤餅皮,酸甜金磚自家出爐!大塊大塊的黃澄澄芒果,毫不手軟舖滿雪白綿密的冰上,霸氣嗎?春夏秋冬,一定都有適合的甜品供應,除了美味可口,食材的選用也大有學問,例如白木耳和蓮子有養顏美容的功效;洛神花可以清血管、抗老化;枸杞有助養肝明目、生津止渴;桂圓能夠開胃健脾,對失眠健忘有作用;黑糖的好處更是不少,能夠活血化瘀、促進代謝、排毒養顏,並增強免疫功能。由這些優良食材所製成的甜品,讓我們在滿足口腹之欲的同時,還能調養身體,充分體現台灣甜品「醫食同源」的特色!邀請大家來跟台灣甜品結緣,一起享受幸福的滋味!【本書特色】(1) 作者是台灣餐飲店的專業評論家。(2) 介紹最富代表性的道地台灣甜品。(3) 作法簡單,食材容易取得。(4) 可以作為開店的研發菜單。(5) 甜點愛好者自己在家做也OK!
定價:320 元,
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