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165反詐騙

即日起~7/10，三民書局週年慶暖身活動，簽到拿好禮!

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
石川伸一 （1）
出版社/品牌
晨星 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
解構分子料理：他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸
1.

解構分子料理：他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸

作者：石川伸一  出版社：晨星  出版日：2015/07/31 裝訂：平裝
從物理、化學、分子生物學到神經美食學，科學怎麼煮出絕妙好菜、研發驚奇烹調法、打造前衛料理 啊啊啊～這是……？！扭轉味覺經驗的新食感解構既有食材的新烹調衝擊視覺神經的新面貌這不是大衛魔術，也不是食神降臨而是科學與料理的美味相遇歡迎來到分子廚藝的世界！ ☆加入液態氮，冰淇淋口感大不同？☆3D列印美食，客製化美味不是夢？☆大數據走入小廚房，資料庫找出絕妙搭配？☆超高壓技術，不用火就能加工食材？ 近年來藉
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