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165反詐騙
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法式經典甜點技術教本：日本35家知名糕點店完美配方大公開！
作者：
旭屋出版書籍編集部-編著
出版社：
臺灣東販
出版日：
2016/07/26
裝訂：
平裝
★人氣甜點師傳授－公開引以為傲的巴巴蘭姆酒蛋糕、薩瓦蘭蛋糕食譜。★超詳盡圖文解說－35間知名店鋪所使用之材料、作法以及調味觀點。巴巴蘭姆酒蛋糕與薩瓦蘭蛋糕是法國人熱愛的午茶點心，也是最經典的傳統法式甜點。Baba在法文中是一種酵母蛋糕，不同於一般蛋糕需要靠打發蛋白來支撑蛋糕體，添加酵母發酵製作是這款蛋糕最大的特色，即使是烘焙新手亦十分容易上手，嘗起來的口感介於麵包和蛋糕之間。 之所以稱作「巴巴蘭姆
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