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1.
美味的科學:從擺盤、食器到用餐情境的飲食新科學
作者:
查爾斯.史賓斯
出版社:
商周文化
出版日:
2018/05/08
裝訂:
平裝
感官科學研究頂尖專家的劃時代著作 有如飲食版《蘋果橘子經濟學》! 設計師.The Food Project策展人 王艾莉 飲食生活家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 貓下去敦北俱樂部經營者 陳陸寬 國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所所長 蘇恒安 美味推薦(依姓氏筆畫序) 為何人們在飛機上點的飲料,有27%是番茄汁? 明星主廚能將難吃的飛機餐變得美味嗎? 每個人每天都
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