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165反詐騙

即日起~7/10，三民書局週年慶暖身活動，簽到拿好禮!

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
有庫存 （1）
商品定價
$800以上 （1）
出版日期
2020~2021 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
柴田書店 （1）
出版社/品牌
臺灣東販 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
熟成肉聖經：專家聯手鉅獻，濃縮極致醇郁滋味的技術
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1.

熟成肉聖經：專家聯手鉅獻，濃縮極致醇郁滋味的技術

作者：柴田書店  出版社：臺灣東販  出版日：2021/04/28 裝訂：平裝
讓「硬又難吃」轉變成「柔嫩順口」的獨特技術 花費時間使肉品慢慢變得美味的「熟成」 從基本知識到特製料理，以獨門工法打造精緻美味 在最近的吃肉風潮當中，為了將肉吃得美味又健康 所採用的「熟成（dry aging）」技術，受到眾人的關注。 花費時間慢慢變得美味的「熟成」這個字眼，聽起來特別舒服。 不只是肉類，經過熟成的東西，不論是誰都會覺得很美味。 本書採訪了6家餐廳，都是實際在店鋪內進行像這樣 為肉
定價：880 元， 優惠價：9 792
庫存：2
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