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馬卡龍魔法書
作者：
Jialin Tian
;
Ph.D.(田佳琳)
出版社：
楓書坊文化
出版日：
2013/11/04
裝訂：
平裝
美國亞馬遜網站讀者評價4.5顆星好評！當NASA航太總署工程師，遇上夢幻可口的馬卡龍……會激盪出什麼樣的甜蜜火花呢？只要杏仁果+蛋白+糖粉，就能變出甜蜜繽紛的馬卡龍？快翻開《馬卡龍魔法書》，現在就想自己在家裡試做看看！本書以圖示清楚解說製作馬卡龍的重要步驟，並教你只要能掌握最關鍵的：溫度、濕度、黏性，就能做出無懈可擊的馬卡龍！首先介紹馬卡龍外殼和內餡的基本作法，接著便教導讀者如何製作口味千變萬化的
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