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甜點的歷史
作者:
瑪格洛娜.圖桑-撒瑪
出版社:
博雅書屋
出版日:
2011/06/01
裝訂:
平裝
甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅 糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」,甜食是奢侈飲食之首要。甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂,還賦予了精神愉悅感,療慰了心靈。糕餅百年來的發展、演變、製作、精神及意義盡收於此。◎「閃電泡芙」始終做成可一口吞下的大小,就像電光石火,故得其名。 ◎在主顯節,「國王蛋糕」中藏有一顆蠶豆,誰抽到蠶豆就是當天的國王。 ◎ 做成像「
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